Искате ли да разберете по-добре Америка? Помислете за скаридите, които можете да ядете.
Великият икономист Джордж Стиглър написа публикация, наречена „ Разходите за прехрана “, която пресмята минималната цена на храната, която би задоволила питателните условия на „ деен икономист “, който „ живее в огромен град “.
Той пресметна хранителната стойност на 77 храни, в това число вкусни като шоколад, консерви от ягоди, банани и агнешки бут, само че заключи, че всички те са прекомерно скъпи. В публикацията си за брой на The Journal of Farm Economics от 1945 година той се стопира единствено на пет храни въз основа на цените им от август 1939 година в следните количества на година: 370 паунда пшенично брашно, 57 кутии кондензирано мляко, 111 паунда зеле, 23 паунда спанак и 285 паунда сушен фасул.
Стиглер побърза да каже, че това е чисто академично упражнение, а не рекомендация за диета. „ Би било върхът на парадокса да се практикува изключителна спестовност на масата за вечеря, с цел да имате остатък от жилище, отдих или свободно в...
Прочетете целия текст »
