Великден е един от най-значимите християнски празници в България, който

Великден е един от най-значимите християнски празници в България, който се чества с огромна наслада и респект. Традициите и обичаите, свързани с този ден, са надълбоко вкоренени в българската просвета и фамилните полезности. Една от тези обичаи е приготвянето на специфични ястия, които символизират новото начало и възкресението. Сред тях изключително място заема агнешкото месо, което постоянно участва на великденската софра. В тази публикация ще ви представим една класическа рецепта за агнешки дреболии с ориз, която може да бъде открита в бележниците на доста български баби.

Необходими артикули:
500 г агнешки дреболии (черен дроб, сърце, бял дроб)1 чаша ориз2 глави лук3-4 скилидки чесън1 морков1 алена чушка1 домат или 2 супени лъжици доматено пюре1 връзка свеж магданозСол и черен пипер на вкусОлио или зехтинБульон или вода (около 2 чаши)
Начин на подготвяне:

Подготовка на дреболиите:
Измийте добре агнешките дреболии и ги нарежете на дребни части. Ако употребявате черен дроб, можете да го нарежете на тънки филийки.

Запържване:
В огромен тиган или тенджера загрейте малко олио или зехтин. Добавете нарязания лук и чесъна и ги запържете до златисто. След това прибавете дреболиите и ги запържете до подготвеност, като разбърквате от време на време.

Добавяне на зеленчуците:
Нарежете моркова и чушката на дребни кубчета и ги прибавете към тигана. Задушете ги дружно с дреболиите за към 5 минути.

Приготвяне на ориза:
Изплакнете ориза под течаща вода и го прибавете към сместа в тигана. Разбъркайте добре, с цел да се смеси отмерено с останалите съставки.

Варене:
Добавете бульона или водата към тигана, както и доматения сос или пасирания домат. Подправете със сол и черен пипер на усет. Оставете сместа да заври, след което намалете огъня и покрийте тигана с похлупак. Оставете да къкри на слаб огън за към 20-25 минути, до момента в който оризът поеме течността и стане бухнал.

Финални линии:
Накрая прибавете нарязания свеж магданоз и разбъркайте добре. Оставете ястието да почине за няколко минути преди сервиране.

Сервиране:

Агнешките дреболии с ориз могат да бъдат сервирани като главно ядене или гарнитура към печено агнешко месо. Това ядене е идеално за шерване със фамилията и приятелите по време на Великденските празници. То носи топлината и усета на обичайна българска кухня, като в същото време символизира новото начало и вярата, които Великден носи.

Тази рецепта освен ще обогати вашата великденска софра, само че и ще ви върне към корените на българските обичаи и традиции, предадени от потомство на потомство. Приятен вкус и радостни празници!