Веган месото – новата златна мина
Веган бифтеците и надениците, които печелят все по-голяма известност във веригите за бързо хранене и по рафтовете на супермаркетите, разсънват апетита на производителите на хранителни артикули и вложителите, които са се насочили към бранша, осведоми Франс прес.
Пазарът на месо на растителна основа би могъл елементарно да доближи 100 милиарда $ за 15 години, предвиждат анализаторите на JP Morgan.
От Barclays са още по-оптимистично настроени и твърдят, че като се включат и продуктите на основата на растителни кафези и те бъдат комерсиализирани, пазарът може да нарасне до 140 милиарда $ за 10 години.
Това се равнява на към 10 % от общите продажби на месо в света. Една опция, която малко на брой желаят да пропуснат.
Burger King тества от април в Съединени американски щати вегетарианска версия с усет, който е съпоставим с усета на емблематичния му Упър.
McDonalds, който изследва тематиката, сега опитва с " Биг Веган Ти Си " в Германия. KFC обмисля вегетариански версии на панираното си пържено пиле.
Алтернативите на месото не са оригиналност. Благодарение на новите техники стартъпите оживиха пазара, предлагайки артикули, които се приближават от ден на ден до усета, структурата и даже сока на месото.
Търсенето на продуктите на най-известните стартъп компании в бранша като Impossible Foods и Beyond Meat толкоз е повишено, че те от време на време мъчно го задоволяват.
Инвеститорите обаче имат вяра в капацитета им.
Когато Beyond Meat излезе на Уолстрийт на 2 май, акциите на компанията скочиха със 163 %. Сега борсовата и капитализация е към този момент близо 6 милиарда $.
Когато стартъп компанията оповести в четвъртък, че предвижда напредък на продажбите си от 140 % на годишна основа, акциите й скочиха с още 15 %.
Мастодонтите в хранителната промишленост не остават по-назад.
Швейцарската Nestle пусна на пазара в Европа от април " Инкредибъл бъргър ", който се предлага от McDonalds в Германия, и планува през есента да излезе на пазара в Съединени американски щати с различен вегански бифтек под марката Sweet Earth.
Производителите на месо също се включват в новата наклонност.
Най-големият международен производител на месо JBS пусна в Бразилия вегетариански бургер.
Американската компания Tyson Foods, която известно време влага в Beyond Meat, планува да предлага от лятото свои артикули на растителна основа.
Всички залагат на възходящото безпокойствие на някои консуматори за отбраната на животните, околната среда и здравето им.
Според асоциация Good Food Institute продажбите на други възможности на месото са се повишили с 23 % през 2018 година в Съединени американски щати. Това е по-малко от 1 % от пазара на месо, а в това време напитките на основата на соя, бадем и кокосов орех са 13 % от млечния бранш, тъй че към момента има опция за развиване, отбелязва асоциацията.
Компаниите в бранша обаче не са предпазени от опасности.
" Фактът е, че продуктите, които са опция на месото не са толкоз здравословни, колкото акцентират производителите им, поради добавките, с които се приспособяват към желанията на потребителите ", означават анализаторите от Barclays, представени от Българска телеграфна агенция.
Те прибавят, че вероятните законодателни ограничавания могат да попречат на маркетинг тактиката, защото законодателите, под натиска на животновъдите, желаят терминът месо да се употребява единствено за храни от скотски генезис.
Пазарът на месо на растителна основа би могъл елементарно да доближи 100 милиарда $ за 15 години, предвиждат анализаторите на JP Morgan.
От Barclays са още по-оптимистично настроени и твърдят, че като се включат и продуктите на основата на растителни кафези и те бъдат комерсиализирани, пазарът може да нарасне до 140 милиарда $ за 10 години.
Това се равнява на към 10 % от общите продажби на месо в света. Една опция, която малко на брой желаят да пропуснат.
Burger King тества от април в Съединени американски щати вегетарианска версия с усет, който е съпоставим с усета на емблематичния му Упър.
McDonalds, който изследва тематиката, сега опитва с " Биг Веган Ти Си " в Германия. KFC обмисля вегетариански версии на панираното си пържено пиле.
Алтернативите на месото не са оригиналност. Благодарение на новите техники стартъпите оживиха пазара, предлагайки артикули, които се приближават от ден на ден до усета, структурата и даже сока на месото.
Търсенето на продуктите на най-известните стартъп компании в бранша като Impossible Foods и Beyond Meat толкоз е повишено, че те от време на време мъчно го задоволяват.
Инвеститорите обаче имат вяра в капацитета им.
Когато Beyond Meat излезе на Уолстрийт на 2 май, акциите на компанията скочиха със 163 %. Сега борсовата и капитализация е към този момент близо 6 милиарда $.
Когато стартъп компанията оповести в четвъртък, че предвижда напредък на продажбите си от 140 % на годишна основа, акциите й скочиха с още 15 %.
Мастодонтите в хранителната промишленост не остават по-назад.
Швейцарската Nestle пусна на пазара в Европа от април " Инкредибъл бъргър ", който се предлага от McDonalds в Германия, и планува през есента да излезе на пазара в Съединени американски щати с различен вегански бифтек под марката Sweet Earth.
Производителите на месо също се включват в новата наклонност.
Най-големият международен производител на месо JBS пусна в Бразилия вегетариански бургер.
Американската компания Tyson Foods, която известно време влага в Beyond Meat, планува да предлага от лятото свои артикули на растителна основа.
Всички залагат на възходящото безпокойствие на някои консуматори за отбраната на животните, околната среда и здравето им.
Според асоциация Good Food Institute продажбите на други възможности на месото са се повишили с 23 % през 2018 година в Съединени американски щати. Това е по-малко от 1 % от пазара на месо, а в това време напитките на основата на соя, бадем и кокосов орех са 13 % от млечния бранш, тъй че към момента има опция за развиване, отбелязва асоциацията.
Компаниите в бранша обаче не са предпазени от опасности.
" Фактът е, че продуктите, които са опция на месото не са толкоз здравословни, колкото акцентират производителите им, поради добавките, с които се приспособяват към желанията на потребителите ", означават анализаторите от Barclays, представени от Българска телеграфна агенция.
Те прибавят, че вероятните законодателни ограничавания могат да попречат на маркетинг тактиката, защото законодателите, под натиска на животновъдите, желаят терминът месо да се употребява единствено за храни от скотски генезис.
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ