Крекери без глутен
Необходими Продукти
● киноа - 50 г● овесени ядки - 50 г
● орехи - 25г
● чия - 20 г
● ленено семе - 1 с.л. (около 5 - 8 г)
● тиквено семе - 15 г
● сусам - 1 с.л. с връх
● сол - 1 ч.л. равна
● вода - 75 г
Начин на подготвяне
За осъществяването на рецептата си пригответе кухненско кантарче и отмерете всички артикули в посочените грамажи, в това число и водата.
Най-лесно ще приготвите крекерите в блендер, само че сухите съставки могат да се смелят и в мелачка за кафе да вземем за пример.
Сложете в уреда киноата, овесените ядки, чията, тиквеното и ленено семе и орехите. Смелете ги доста тънко.
Добавете солта, водата и сусама и омесете безпрепятствено, твърдо тесто. Ако работите с блендер, напряко си ги сложете в него при сухите съставки и завъртете на няколко оборота. Така всичко ще се смеси идеално и тестото ви ще е готово за секунди.
Разточете върху слой хартия за печене на тънка 1-2 мм кора. Ако залепва по точилката, поръсете от горната страна малко ръжено брашно или ползвайте различен слой хартия за печене, който да покрие тестото и минавайте с точилката, до момента в който изтъните задоволително.
Нарежете на ромбоидни овесени крекери с къдрава кухненска резачка или пък с такава за пица.
Печете безглутеновите крекери в загрята на 200°C фурна за 10-15 минути (наблюдавайте ги), взависимост от дебелината. Трябва да са тънки и да се зачервят, по този начин ще станат същински хрупкави.
Оставете крекерите да изстинат и начупете там където са прерязани.
Поднесете като снакс за хрупване когато и да е или за акомпаниране на разнообразни дипове, разядки или пастети.
Много здравословни, потребни и вкусни крекери без глутен и мазнини, подобаващи и за вегани.
Добър вкус!
