Вариант за лека и диетична вечеря - рулца от печен

Вариант за лека и диетична вечеря - рулца от печен патладжан.
Прочетете още
Необходими артикули:
2 патладжана100 г моцарела100 г пармезан200 г чери домати4 скилидки чесън1 глава лук50 мл. зехтинбосилекриганчерен пиперсол
Начин на подготвяне:

Патладжаните се нарязват на тънки филийки. Посоляват се и се оставят за към 15 минути, да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват и се подсушават добре.

Намазват се със зехтин и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса до подготвеност. След това се трансферират в съд с похлупак или се покриват с фолио, с цел да се задушат и да омекнат.

През това време в загрят зехтин се задушават накълцаните лук и чесън. Когато омекнат се прибавят нарязаните на ситно чери домати. Плънката се оставя да покъкри няколко минути, до момента в който остане на лой.

Моцарелата и пармезанът се настъргват в две обособени купички.

На всяка филийка патладжан се поставя от плънката и се поръсва с моцарела. Поръсват се със сол, черен пипер, риган и босилек. Завиват се на рулца и се подреждат в тава.

Поръсват се с настъргания пармезан и се запичат за към 10 минути в загрятата фурна.