Въпреки че тиквичките, които сега ядем, са започнали да бъдат

Въпреки че тиквичките, които в този момент ядем, са почнали да бъдат отглеждани в края на 1800-те години в Италия, археолозите са намерили семена в Мексико, датиращи сред 9000 и 4000 година прочие Хр. Може би ще се изненадате, само че най-често срещаната форма на тиквички, която се употребява през днешния ден от Западна Европа, та чак до Америка, е тъмнозеленият вид,познат още като " зукини ". За сметка на това, разновидността, който е най-познат по нашите географски ширини, е „ бялата тиквичка ”, както се назовава в кулинарията, въпреки в действителност да е светлозелена. Освен цвета, има няколко тънкости, които ги отличават от тъмнозелени сортове.

Най-голямата разлика е, че тъмните сортове тиквички порастват до 15 и повече сантиметра. Белите тиквички обаче са по-малки, което ги прави и доста нежни. Кожата им има наклонност да е по-тънка, тъй че по-лесно се употребяват сурови от други сортове. В Мексико светлите тиквички постоянно се употребяват като заряд за кесадия, а в Америка постоянно могат да бъдат видени настъргани или нарязани на кубчета в разнообразни салати. Що се отнася до ястия, изискващи топлинна обработка, множеството готвачи избират да употребяват тъмнозелените сортове, тъй като имат по-месеста вътрешна част и не отделят толкоз вода.
Супер вкусни тиквички с моцарела!
Адски вкусни и супер лесни тиквички, които ще вършиме постоянно в фамилията, тъй като ще се влюбят в тях! Кюфтета от тиквички, които помаг...

Още от ЛЮБОПИТНО: