Скромната риба яхния показва недооценената кухня на Испанския Балеарски острови
В сянката на внушителна каменна камбанария, пазарни сергии, изгаряйки от десетките от централната площадка на Синеу, Майорка.
Всяка сряда, продавачите изпълват обграждащите се улици с продукция от топенената низина на Централната низина на испанския медителски остров. Разсеяни измежду пълничките домати, листните сирене и ярките цитрусови плодове са по -сергии, претъпкани с ръчни поминък, текстил, бижута и други.
Сцената играе, както има всяка седмица от най-малко началото на 1200 -те години. Определен на кралски пазар през 1304 година, това е единственият останал пазар на Испанския Балеарски острови, позволено да продават живи зайци, домашни птици и селскостопански животни.
Естествено, продукцията се трансформира със сезона, показвайки артикули, които дефинират кухня, която е малко известна отвън Балеарските острови.
, макар че островите са по-известни на плажовете по-добре, макар че островите са по-известни отвън сезона. Новата книга на Koehler, „ Готварската...
Прочетете целия текст »
