В старите рецепти е тайната за най-хубавите питкиНеобходими Продукти● брашно

В старите предписания е тайната за най-хубавите питки

Необходими Продукти

● брашно от лимец - 700 г
● суха квас - 14 г
● топла вода - 350 мл
● зехтин - 8 с.л. Pomace
● сол - 1 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Брашното се изсипва с купа, в която ще се меси тестото.

В брашното се прибавя сухата квас и солта.

Разбърква се доста добре до приемане на хомогенна примес.

В брашното се прави кладенче, в което се изсипва зехтина и водата.

Разбърква се с дървена лъжица твърдо тесто.

Купата се завива с забрадка и се оставя за 30 мин.

След това тестото се омесва и още веднъж се оставя в купата, завита с забрадка за 1 ч.

След като тестото втаса, се разделя на 12 дребни топчета.

Всяко топче се разточва върху набрашнена повърхнина на плоски питки с дебелина 2 см.

Поставят се хлебчетата в тава с дупки върху домакинска хартия.

Пекат се гръцките питки по остаряла рецепта в авансово загрята фурна 10 мин на 180 °C до надуване на питките.