Автентична индонезийска храна бе част от Международно изложение Интерфуд & Дринг
В София се организира интернационално ревю на храните, което обединяваше доста производители, дистрибутори и представители на храни, питиета, машини и опаковки.
Едно ревю, което дава опция на посетителите да се срещнат с огромни и дребни марки, да основат нови контакти и партньорства както и да опитат артикули.
Освен че участваха европейски марки забавното беше, че имаше будки, на които се представяха артикули от азиатски страни. Това демонстрира, възходящият интерес на азиатски компании към пазарите на България и Европа.
Интерес провокира щандът на Република Индонезия. Колоритен, забавен, благоуханен и доста друг.
Индонезия беше показана от фирмите Javara, Moton и Good Durian.
Историята на Javara е забавна и вдъхновяваща. Създадена е през 2008 г от Хелианти Хилман. Тя е юрист по право на интелектуалната благосъстоятелност и съветник по селскостопанско развиване. По време на работа си със земеделските производители се допира до благосъстоянието на индонезийското завещание на разнообразието на храните и най-много локалната просвета.
Провокирана от всеотдайността, упоритостта на земеделците и макар всички компликации, през които минават с цел да запазят разнообразието от обичайната индонезийска храна, тя от ден на ден осъзнава какъв брой е значимо да се запазят сортовете, които са типични за нейната страна. Това би запазило достоверният дух на Индонезия, запазването на обичайни биоразнообразни храни.
Водещо за Javara e съживяването и запазването на забравеното биоразнообразие на храните с потребление на регенеративен метод.
Най- значимото за продуктите, е че се съчетава антична процедура с новаторски техники.
Компанията има богат азбучник от артикули. Те са с високо качество и богата хранителна стойност. Могат да се употребяват от всички. Това прави техните артикули използвани в голям брой диети и режими.
Техните нудли са създадени от натурални съставки без ГМО и яйца, те са създадени от зеленчуци – броколи, моркови, домати, лилави сладки картофи, спанак, куркума, моринга и други
Освен, че са вкусни и здравословни те наподобяват и красиво, тъй като са цветни. Могат да се употребяват за всевъзможни ястия – локални, вегетариански и вегански, както и за съществени и супи.
Друг техен забавен артикул е оризът.
До 70-те години на предишният век в Индонезия е имало над 7000 сорта, само че за жалост повече от тези сортове са изчезнали или забравени.
На ревюто компанията показа няколко сорта ориз. Включително имаше дегустация. Посетителите можеха да опит наследник ориз овкусен с разнообразни сосове и подправки.
За фенове кулинари ще бъде забавно да научат, че Индонезия е една от дребното страни в света, които имат голямо благосъстояние от растителни естествени оцветители за храна. Те са неразделна част от локалната културна и обичайната кулинария.
Ето и дребна част от тези естествени „ оцветители “ – Сушени цветове от синьо грахово дърво, листа от пандан суджи, сапанводно дърво.
От дълбока античност Индонезия е известна със своите неповторими подправки. Голямото многообразие и високото качество на подправките се дължи на географското разположение на страната, която се простира от екватора до вулканични планини.
Колекцията от подправки и сол бе показана на ревюто. Посетителите имаха опция да научат доста елементи по отношение на тях и да се допрян до редки и забравени аромати, които са типични за индонезийската кухня.
Освен семената, варивата, зеленчуците, подправките и кафето Индонезия е известна и със своите неповторими плодове.
Един от най- известните плодове е дуриан. Естествено, че на щанда на Индонезия той присъстваше. Този плод основава смесени усеща у хората. Някои го обожават и харесват, а други – не. Заради аромата му, поради консистенцията, външния си тип, разсънва тези несъгласия.
Но истината е, че е доста потребен и богат на витамини и минерали.
Good Durian е компанията, която показа на българските консуматори опцията да опитат и да схванат повече за този толкоз другоземен плод.
В Индонезия има доста типове дуриан, с друга текстура на плода. Всеки тип от този плод има друг усет. Най- търсените типове са Монтог и Лей.
Монтаг е роден в Борней, със сладостен усет и прелестен мирис.
Лей Дуриан, произлиза от хълмовете навътре в централен Калимантан. Той има леко неясно оранжев цвят и сладостен усет като сладки картофи, по-малко благоуханен, месеста му част е дебела и съдържа малко алкохол.
Други типове са Матахари дуриан, Кандимульо дуриан, Петрук дуриан,Бовар дуриан и Си Додол Дуриан.
Индонезия е страна както с богата история, по този начин и с богата и разнообразна традиция в кулинарната просвета.
Винаги има с какво да изненада, да предизвика и да остави чувство за красиво и вкусно.
Едно ревю, което дава опция на посетителите да се срещнат с огромни и дребни марки, да основат нови контакти и партньорства както и да опитат артикули.
Освен че участваха европейски марки забавното беше, че имаше будки, на които се представяха артикули от азиатски страни. Това демонстрира, възходящият интерес на азиатски компании към пазарите на България и Европа.
Интерес провокира щандът на Република Индонезия. Колоритен, забавен, благоуханен и доста друг.
Индонезия беше показана от фирмите Javara, Moton и Good Durian.
Историята на Javara е забавна и вдъхновяваща. Създадена е през 2008 г от Хелианти Хилман. Тя е юрист по право на интелектуалната благосъстоятелност и съветник по селскостопанско развиване. По време на работа си със земеделските производители се допира до благосъстоянието на индонезийското завещание на разнообразието на храните и най-много локалната просвета.
Провокирана от всеотдайността, упоритостта на земеделците и макар всички компликации, през които минават с цел да запазят разнообразието от обичайната индонезийска храна, тя от ден на ден осъзнава какъв брой е значимо да се запазят сортовете, които са типични за нейната страна. Това би запазило достоверният дух на Индонезия, запазването на обичайни биоразнообразни храни.
Водещо за Javara e съживяването и запазването на забравеното биоразнообразие на храните с потребление на регенеративен метод.
Най- значимото за продуктите, е че се съчетава антична процедура с новаторски техники.
Компанията има богат азбучник от артикули. Те са с високо качество и богата хранителна стойност. Могат да се употребяват от всички. Това прави техните артикули използвани в голям брой диети и режими.
Техните нудли са създадени от натурални съставки без ГМО и яйца, те са създадени от зеленчуци – броколи, моркови, домати, лилави сладки картофи, спанак, куркума, моринга и други
Освен, че са вкусни и здравословни те наподобяват и красиво, тъй като са цветни. Могат да се употребяват за всевъзможни ястия – локални, вегетариански и вегански, както и за съществени и супи.
Друг техен забавен артикул е оризът.
До 70-те години на предишният век в Индонезия е имало над 7000 сорта, само че за жалост повече от тези сортове са изчезнали или забравени.
На ревюто компанията показа няколко сорта ориз. Включително имаше дегустация. Посетителите можеха да опит наследник ориз овкусен с разнообразни сосове и подправки.
За фенове кулинари ще бъде забавно да научат, че Индонезия е една от дребното страни в света, които имат голямо благосъстояние от растителни естествени оцветители за храна. Те са неразделна част от локалната културна и обичайната кулинария.
Ето и дребна част от тези естествени „ оцветители “ – Сушени цветове от синьо грахово дърво, листа от пандан суджи, сапанводно дърво.
От дълбока античност Индонезия е известна със своите неповторими подправки. Голямото многообразие и високото качество на подправките се дължи на географското разположение на страната, която се простира от екватора до вулканични планини.
Колекцията от подправки и сол бе показана на ревюто. Посетителите имаха опция да научат доста елементи по отношение на тях и да се допрян до редки и забравени аромати, които са типични за индонезийската кухня.
Освен семената, варивата, зеленчуците, подправките и кафето Индонезия е известна и със своите неповторими плодове.
Един от най- известните плодове е дуриан. Естествено, че на щанда на Индонезия той присъстваше. Този плод основава смесени усеща у хората. Някои го обожават и харесват, а други – не. Заради аромата му, поради консистенцията, външния си тип, разсънва тези несъгласия.
Но истината е, че е доста потребен и богат на витамини и минерали.
Good Durian е компанията, която показа на българските консуматори опцията да опитат и да схванат повече за този толкоз другоземен плод.
В Индонезия има доста типове дуриан, с друга текстура на плода. Всеки тип от този плод има друг усет. Най- търсените типове са Монтог и Лей.
Монтаг е роден в Борней, със сладостен усет и прелестен мирис.
Лей Дуриан, произлиза от хълмовете навътре в централен Калимантан. Той има леко неясно оранжев цвят и сладостен усет като сладки картофи, по-малко благоуханен, месеста му част е дебела и съдържа малко алкохол.
Други типове са Матахари дуриан, Кандимульо дуриан, Петрук дуриан,Бовар дуриан и Си Додол Дуриан.
Индонезия е страна както с богата история, по този начин и с богата и разнообразна традиция в кулинарната просвета.
Винаги има с какво да изненада, да предизвика и да остави чувство за красиво и вкусно.
Източник: novinata.bg
КОМЕНТАРИ