Най-старият ресторант в САЩ
В Съединени американски щати има 650 хиляди заведения за хранене. Но Union Oyster House в Бостън заема особено място освен на картата на града, само че и в гастрономичната просвета на страната. Той храни гостите си със стриди, омари и специфичната чорба клам чаудър към този момент съвсем 200 години. В заведението са идвали Джон Кенеди, Барак Обама и десетки хора, чиито имена са записани вечно в американската история. Неслучайно през 2003 година Union Oyster House получи статут на народен исторически монумент.
Най-старият американски ресторант не е трансформирал атмосферата си през годините. Единственото ново е магазинчето за сувенири на входа му, само че това е целесъобразно за място, където хората идват като в музей. Сегашният основен готвач - Рико Дифорнзо е потомък на италиански емигранти. "Има заведения за хранене, които настояват че са по-стари от нас, само че доста от тях към този момент са затворени. Ние сме единственото заведение, което си стои на същото място и продължава да работи ", твърди Рико.
Менюто също е съвсем непроменено. Туристите и локалните поданици знаят, че в случай че желаят да хапнат морски блага в Бостън е най-добре да се отбият в тествания през годините Union Oyster House. Омарите се доставят всяка заран и неотложно се слагат в специфичен аквариум. А опитването на стридите на бара е табиет, открит преди повече от век.
В заведението са идвали доста звезди, спортисти и политици. Това проличава от специфичните плочки, окачени по стените. Преди да стане президент и да се реалокира във Вашингтон Джон Кенеди обичал да си поръчва омар за обяд. А преди три години Барак Обама пристигнал особено да опита супата от миди - clam chowder, която продължава да е измежду най-популярните ястия в ресторанта. Рико я подготвя със сметана по старинна рецепта от Нова Англия и не ще и да чуе за нюйоркския вид, който включва домати.
Всеки ден Union Oyser House е изпълнен с гости. И макар голямата конкуренция в ресторантския бизнес, не се състезава с новите заведения за статута на най-хубав. Хората от екипа си знаят, че в Америка няма различен ресторант като техния.
Най-старият американски ресторант не е трансформирал атмосферата си през годините. Единственото ново е магазинчето за сувенири на входа му, само че това е целесъобразно за място, където хората идват като в музей. Сегашният основен готвач - Рико Дифорнзо е потомък на италиански емигранти. "Има заведения за хранене, които настояват че са по-стари от нас, само че доста от тях към този момент са затворени. Ние сме единственото заведение, което си стои на същото място и продължава да работи ", твърди Рико.
Менюто също е съвсем непроменено. Туристите и локалните поданици знаят, че в случай че желаят да хапнат морски блага в Бостън е най-добре да се отбият в тествания през годините Union Oyster House. Омарите се доставят всяка заран и неотложно се слагат в специфичен аквариум. А опитването на стридите на бара е табиет, открит преди повече от век.
В заведението са идвали доста звезди, спортисти и политици. Това проличава от специфичните плочки, окачени по стените. Преди да стане президент и да се реалокира във Вашингтон Джон Кенеди обичал да си поръчва омар за обяд. А преди три години Барак Обама пристигнал особено да опита супата от миди - clam chowder, която продължава да е измежду най-популярните ястия в ресторанта. Рико я подготвя със сметана по старинна рецепта от Нова Англия и не ще и да чуе за нюйоркския вид, който включва домати.
Всеки ден Union Oyser House е изпълнен с гости. И макар голямата конкуренция в ресторантския бизнес, не се състезава с новите заведения за статута на най-хубав. Хората от екипа си знаят, че в Америка няма различен ресторант като техния.
Източник: banker.bg
КОМЕНТАРИ