Ето как да сътворим идеалната ракия за зимата
В разгара на сезона на зимнината и туршиите , българските дестилерии и казани работят с цялостна мощ. Времето е извънредно удобно за производството на ракия , изключително в райони с обилие от плодове.
Според производителите и експертите в изваряването на напитката, настоящият сезон е изключително сполучлив . Стойчо Бодуров, който тази година за повторно вари ракия, споделя, че избира да употребява кайсии, написа „ NOVA “.
„ Тази година е доста плодородна за кайсиите, тъй че направих същинска ароматна кайсиева ракия “, споделя той . Бодуров разкрива и рецептата си:
„ На един кг захар се поставят 4 литра вода и едно пакетче лимонтозу. Когато захарността в материала падне до нула на захаромера, той е подготвен за варене „, разкрива мъжът.
В североизточна България кайсиевата ракия е изключително известна . Иво, притежател на дестилерия в региона, отбелязва:
„ Тази година се гордеем с отлична годишна продукция от кайсии и сме почнали да варим плодови ракии от круши, праскови и сливи. Цената на изваряването на ракия е налична – към 5-6 лв. на литър. От един 200-литров котел се получават сред 20 и 30 литра подготвена ракия, като цената варира сред 70 и 100 лв., според от това дали клиентът носи дърва „.
Безопасността при приготвянето на ракия е от значително значение.
„ Наскоро един наш сътрудник получи съществено изгаряне и беше приет в болница в „ Пирогов “ , споделя Станислав, различен притежател на дестилерия. В неговата дестилерия се съблюдават строги ограничения за сигурност , в това число носене на защитно облекло, ръкавици от негорим материал и устойчиви на високи температури престилки и обувки. Иво добавя, че качествените плодове са ключът към положителната ракия .
„ Плодовете, които можете да изядете, са подобаващи за ракия. Хубавите плодове водят до хубава ракия “, споделя той.
Рецепта от едно време: Как да приготвим хрупкава и вкусна царска туршия
