Ядем грузински сафрид и турски калкан
В разгара на лятото рибата е желана храна най-много за летовниците по морето. Стотици посетители по родното черноморие разчитат да опитат от най-предпочитаните рибни ястия, до момента в който са на морето. Проверка на централния пазар в Бургас сподели, че главните рибни типове са запазили цените си от предходната година. Проблемът обаче е, че доста от желаните артикули като попчета и черноморска скарида липсват, съобщи " Нова телевизия ".
Затова риболовци упорстват за сериозен разбор на процесите в Черно море, с цел да се открият аргументите за неналичието на риба. На най-големия рибен пазар в Бургас има обилие от типове. Търговци изясняват, че цените са същите като предишното лято.
" Пресният калкан варира от 35-40 лева, а пресният сафрид от 6 до 10 лева
" Имаме граца, по-рядко излиза наедрял сафрид. Надяваме се да имаме един добър,х убав, мощен сезон, да не е като предходната година. Мидите са на същата цена. Вече 2-3 години те си вървят на 4 лева ", изясни търговецът Зекие Мехмедова.
Не по този начин обаче мислят клиентите, които считат, че цената на рибата е висока.
" Има огромно нарастване на цените. Търговците споделят, че няма, само че не е по този начин. Рибата е скъпа ", счита Тодор Иванов.
Въпреки различията сред търговци и консуматори, търсене има.
" Сафридът се търси най-вече. Особено от заведения. Цаца се търси, само че сега е топло морето и тя бяга във вътрешността, в по-хладни води. Черноморската скарида също също доста се търси, нея също я няма ", изясни Зекие Мехмедова.
А какъв улов вадят риболовците от морето? Отговор на този въпрос дават опитните риболовци на Ченгене скеле. " За страдание в обеднялото Черно море доста малко сафрид се демонстрира. Има малък паламуд и в общи линии това е. Част от сафрида излиза засегнат, може и чернокоп, и лефер да се появят тази есен ", уточни Димитър Янчев.
Пазарите у нас разчитат на вносна риба, защото през последните години Черно море дава все по-малко от желаните типове.
" Например, попчето го няма към този момент 4-та година, което за Бургас особено е паметна риба. Липсват съвсем всички типове риба. Аз не мога да кажа какви са аргументите. Това би трябвало да го кажат ихтиолозите, тъй като миграционните пътища на рибата се трансформираха в Черно море. България и Румъния взети дружно имат под 3% от общия улов на риба в Черно море. Това значи, че главният лов на риба е концентриран в Грузия и Турция, които имат към 97 %, а на всички е ясно, че на Русия и Украйна сега не им е до лов на риба. Ние от „ Морски сговор ” от години настояваме за един мониторинг на Черно море, който да не е единствено един сезон. Може би няколко години поред, с цел да се види къде се оформят аргументите по тази причина ", сподели още рибарят.
Затова риболовци упорстват за сериозен разбор на процесите в Черно море, с цел да се открият аргументите за неналичието на риба. На най-големия рибен пазар в Бургас има обилие от типове. Търговци изясняват, че цените са същите като предишното лято.
" Пресният калкан варира от 35-40 лева, а пресният сафрид от 6 до 10 лева
" Имаме граца, по-рядко излиза наедрял сафрид. Надяваме се да имаме един добър,х убав, мощен сезон, да не е като предходната година. Мидите са на същата цена. Вече 2-3 години те си вървят на 4 лева ", изясни търговецът Зекие Мехмедова.
Не по този начин обаче мислят клиентите, които считат, че цената на рибата е висока.
" Има огромно нарастване на цените. Търговците споделят, че няма, само че не е по този начин. Рибата е скъпа ", счита Тодор Иванов.
Въпреки различията сред търговци и консуматори, търсене има.
" Сафридът се търси най-вече. Особено от заведения. Цаца се търси, само че сега е топло морето и тя бяга във вътрешността, в по-хладни води. Черноморската скарида също също доста се търси, нея също я няма ", изясни Зекие Мехмедова.
А какъв улов вадят риболовците от морето? Отговор на този въпрос дават опитните риболовци на Ченгене скеле. " За страдание в обеднялото Черно море доста малко сафрид се демонстрира. Има малък паламуд и в общи линии това е. Част от сафрида излиза засегнат, може и чернокоп, и лефер да се появят тази есен ", уточни Димитър Янчев.
Пазарите у нас разчитат на вносна риба, защото през последните години Черно море дава все по-малко от желаните типове.
" Например, попчето го няма към този момент 4-та година, което за Бургас особено е паметна риба. Липсват съвсем всички типове риба. Аз не мога да кажа какви са аргументите. Това би трябвало да го кажат ихтиолозите, тъй като миграционните пътища на рибата се трансформираха в Черно море. България и Румъния взети дружно имат под 3% от общия улов на риба в Черно море. Това значи, че главният лов на риба е концентриран в Грузия и Турция, които имат към 97 %, а на всички е ясно, че на Русия и Украйна сега не им е до лов на риба. Ние от „ Морски сговор ” от години настояваме за един мониторинг на Черно море, който да не е единствено един сезон. Може би няколко години поред, с цел да се види къде се оформят аргументите по тази причина ", сподели още рибарят.
Източник: duma.bg
КОМЕНТАРИ