Храната на бъдещето
В признатата от Организация на обединените нации през 1948 година Всеобща декларация за правата на индивида се съдържа публикация, според която всеки има право на почтено хранене. Независимо от това, към 30% от популацията на Земята страда от дефицит на храна. Мащабен дефицит на продоволствия хората ще изпитат през 2050 година. Според прогнозите на учените тогава популацията на земята ще е 9,6 милиарда души и няма да може да се изхранва. Затова в този момент учените от целия свят се трудят в основаването на храната на бъдещето. Храна на прахуляк, ястия от медузи, вода от фекалии са единствено част от разновидностите:
Хранителен лейкопласт
Трансдермалният лейкопласт не е нова дума в медицината. Днес постоянно се употребява за отричане от пушене. Учените от Министерството на защитата създава хранителен лейкопласт, който е кадърен да достави на тялото нужните микроелементи и витамини.
По замисъла на основателите, биологично дейните субстанции би трябвало да се всмукват през порите на кожата, а по-късно посредством кръвоносната система да се разнесат из организма. Вграденият в пластира чип може да чете информация за задоволеност на индивида и при нужда да доставя на организма „ добавка “.
На първо време хранителният лейкопласт ще е потребен в зона на бойни дейности, за космонавтите и миньорите. По оценки на лекар Патрик Дан, началник на създаването, първте модели трансдермален лейкопласт ще се появят през 2025 година.
Храна на прахуляк
Слогънът на известната през 90-те разтворима напитка Invite „ Просто добави вода! “ е предизвикало въображението на американския програмист Роб Рейнхарт. През 2013 година той показал коктейла на прахуляк Soylent, кадърен, съгласно думите на основателя си, изцяло да размени обичайна храна.
Всичко, което би трябвало да извършите преди приложимост е просто да добавите вода. В състава на коктейла ще има нужното количество витамини, аминокиселини, въглехидрати, мазнини и протеини. Самият Рейнхарт си направил опит и в продължение на месеци се хранел единствено с праховия Soylent.
За това време той изгубил няколко излини килограми, чувствал се здрав и деятелен, само че най-важното – не се разсейвал с мисли за храна.
След Soylent на пазара се появили други аналози на храната от прахуляк. Един от тях е органичният коктейл Ambronite, подобаващ даже за вегетарианци. Създателтие му се фокусирали върху натуралността на продукта, а в състава му присъединили органични ябълки, горски плодове и счукани орехи.
Една порция примес Soylent коства $2,5, а след приема възприятието на апетит не се усеща в продължение на 5-6 часа.
Фекална вода
Дефицитът на питейна вода е един от световните проблеми на XXI век. Свой вид за решението на казуса предложил самият Бил Гейтс. Милиоардеът вложил средства в плана Omni Processor, занимаващ се с преработката на фекалии в питейна вода.
Неговата пилотна версия била пусната през 2015 година в сенегалския Дакар. Механизмът, преработващ екскрементите във вода и електричество бил създаден от компанията Janicki Bioenergy. Дакар с население от 3,4 млн души не бил определен инцидентно – една трета от локалното популации няма достъп до канализация.
Самият Гейтс не се поколебал да пие вода, получена от човешки артикули. В своя блог богаташът написал: „ Видях по какъв начин фекалиите от конвейер попаднаха в огромен контейнер, където минаха развой на филтриране: от тях се изпаряваше вода, която беше модифицирана. След няколко минути можех да оценя крайния резултат: чаша чиста вкусна вода “.
Яйца от растителен генезис
Покрай водата от ефкалия, фондът на Бил и Мелиса Гейтс вложил и в създаването на яйца от растителен генезис.Освен брачната половинка му, в плана, който разбработвали биохимици от компанията Hampton Creek Foods, се присъединил и различен предпричемач – съоснователят на Paypal Питър Тил.
За приемането на вегански яйца, които сами по себе си съставляват прахуляк, били употребявани 12 растения, измежду тях грах и сорго. Полуфабрикатът бил наименуван «Beyond Eggs» и бил пуснат в Съединени американски щати през 2013 година. Яйцата от растителен генезис не съдържат антибиотици, холестерол и нездравословни микроорганизми.
Месо от епруветка
Още през 30-те години на предишния век Уинстън Чърчил декларирал: „ След 50 години няма неуместно да отглеждаме цяло пиле, с цел да ядем единствено гърдите или крилата, а ще отглеждаме тези елементи поотделно в подобаваща среда “. Бивият министър председател на Англия сбъркал с няколко десетилетия.
Първото парче говеждо с тегло 140 грама, получени в лаборатория благодарение на стволови кафези, било показано през 2013 година. „ Месото от епруветка “ било синтезирано от съоснователя на Гугъл Сергей Брин, който вложил в създаването на изкуственото месо $300 000.
Тогавашното говеждо било дегустирано от няколко доброволци, само че не останали удовлетворени от неговия усет. През идващите няколко години сътрудниците на лабораторията подобрили качеството на месото и намалили неговата цена- през 2015 година себестойността на кг от продукта стигнала $80.
„ Месото от епруветка “ може да се появи по рафтовете на магазините след 5-10 години “, счита Марк Пост. И от ден на ден хора го избират от етични съображения.
Храна, напечатана на 3D принтер
Къщи, протези, оръжие и доста други. Технологията на 3D-печатането с всяка година уголемява своите благоприятни условия. И няма нищо изумително в това, че учените пробвали да отпечатат храна. Едно от първите сходни устройства показал американския инженер Анян Контрактор из компанията Systems & Materials Research Corporation.
Скоро на неговата разработка обърнали внимание и от NASA и отпуснали грант за по-нататъшни проучвания. Храната от принтер се основава от няколко хранителни кмпонента, които се съдържат в специфични контейнери. срокът им на валидност е не по-малко от 30 дни, което взема решение казуса с малотрайната храна.
Медузите
Популацията на медузи е достигнала сериозна точка съгласно данните на отчет на Организация на обединените нации. Медузите съставляват опасност за съдовете, запушват пречиствателните станции и ядат своите съперници в хранителната верига.
В азиатските страни медузите от дълго време са деликатес и са наричани „ кристално месо “. Специалистите на Организация на обединените нации поучават и други страни да се поучат от азиатския опит: „ Ако не може да се справите с тях, изяжте ги “. Това може да редуцира популацията на медузи и да обезпечи спомагателна храна за човечеството в бъдеще.
В яденето на медузи има и плюсове. Те съдържат потребен набор от витамини и минерали, източник са на протеини, а също по този начин съдържат най-малко калории.
Храна за поемане
Вместо да дъвчем храната, биомедицинският инженер и професор от харвардския университет Дейвид Едуардс, предлага да вдишваме храната. През 2011 година той показал апарата Le Whaf — устройство, в което на масата се сервира годна за ястие мъгла.
Специалната течна субстанция с концентиран усет на доматена чорба или пък шоколадова торта се обитава в стъклен съд, където под въздействието на ултразвук се разрушава на дребни частици. Също по този начин Le Whaf може да създаде и алкохол на пара.
За да се вдиша продукта и да се усети усета му в устата, Едуардс планувал специфична стъклена тръба. При основаването на съставки с разнообразни усети на учения помагал известният френския шеф-готвач-експериментатор Тери Маркс, прочут със своите лотарингски сладкиши и азотени целувки.
