В последния доклад на Националния институт по обществено здраве са

В последния отчет на Националния институт по публично здраве са изброени плодовете и зеленчуците, които са най-замърсени с пестициди. Експертите по хранене са на мнение, че макар че тези съединения се свързват с отровни субстанции, в дребни количества те не съставляват опасност за човешкото здраве.

Въпреки това си коства да се знае кои плодове би трябвало да са малко по-малко в ежедневната диета и по какъв начин да се отстранен остатъците от пестициди от повърхността на плодовете и зеленчуците.

Как пестицидите ни вредят?

Пестицидите са химически препарати, които, когато се употребяват в дребни количества, не заплашват човешкото здраве. Натрупването им в организма обаче има доста неподходящи последствия. Наслагването на химикали в храносмилателния тракт може да аргументи с течение на времето:
- някои типове рак;
- проблеми в поддържането и естественото развиване на бременността;
- нарушавания в развиването на децата;
- нарушение на репродуктивната, ендокринната, имунната и централната нервна система



От друга страна, Световната здравна организация декларира, че пестицидите са евентуално токсични за други организми, в това число за хората, и по тази причина би трябвало да се внимава доста при потреблението на артикули, които ги съдържат. Понякога те даже могат да бъдат причина за гибел в резултат на отравяне.
Някои по-стари, незадоволително дефинирани пестициди постоянно остават в почвата и водата в продължение на години. 

Според скорошен отчет на Националния институт за публично здраве следи от пестициди могат да бъдат открити в половината от питателните артикули, предлагани у нас, тъй че е мъчно те да бъдат изцяло отстранени от диетата.



Струва си обаче да знаете кои плодове и зеленчуци са най-замърсени с тях и да ги избирате по-рядко.

Кои зеленчуци съдържат най-вече пестициди?

Това са: чушки (сладки и люти), зеле, спанак, домат, целина.

Кои плодове съдържат най-вече пестициди?

Най-силно нечисти са: грозде, магданоз, грейпфрути, портокали, ябълки, праскови.



Как да премахнем пестицидите от плодовете и зеленчуците?

За да сте сигурни, че забележителна част от остатъците от пестициди са отстранени от плодовете и зеленчуците преди консумация, е належащо първо да ги измиете добре. Това се отнася и за тези, които би трябвало да бъдат обелени.
Това би трябвало да се прави под топла течаща вода. Важно е обаче да се знае, че някои химически пестициди са хидрофобни, т.е. неразтворими във вода, което значи, че измиването им по обичайния метод няма да има стремежи резултат.
Ето за какво си коства да употребявате вода с добавка на сода за самун или лимонена киселина. Тази примес сигурно ще помогне за премахването на множеството останки от химически пестициди от плодовете и зеленчуците.