Защитата на българските традиционни храни в ЕС подкрепя местния бизнес
В последните години на социализма тогавашната власт се опитвала да закърпи разпадащата се планова стопанска система и една от ограниченията била да се разреши на хората да развиват предприемаческа активност. С разпореждане 35 на Министерския съвет от 5 юни 1987 година се e приел Правилник за груповата и персоналната трудова активност на жителите за в допълнение произвеждане на артикули и услуги. В началото на 1989 година пък излязъл популярният Указ 56, който насърчaвал стопанската активност. Идеята била да се реформира социалистическата стопанска система, като се включи частната самодейност.
В множеството случаи опитите за действителна пазарна стопанска система били бутафорни. Но пък в тези бурни времена били основани и компании, които освен оживели, само че и просперирали след краха на социализма.
Една от тези компании е на Румяна Добрева, „ Боби “ ООД, която и през днешния ден е на пазара и даже е измежду главните производители на салами в района на Горна Оряховица – една от трите компании, притежаваща правото да употребява етикет със Защитено географско напътствие „ Горнооряховски суджук “.
В поддръжка на локалните производители
Чрез отбраната на географските инструкции като се изключи че се подтиква развиването на стопанската система в съответния район, се връщат и едни остарели позабравени обичаи “, споделя Румяна Добрева пред Economic.bg.
В Европейския съюз има създадена цялостна политика на качеството, която включва предпазени наименования за генезис, предпазени географски инструкции, където са храни с обичайно характерен темперамент, и така наречен незадължителни термини за качество (планински артикул и артикул на островно земеделие). Основната цел на тази политика е да изтъкне характерните качества на избрани типични артикули на пазара и да ги отличи от останалите артикули в магазините посредством означаването им със съответните одобрени знаци на Европейски Съюз.
България се подреди на второ място по регистрирани храни с обичайно характерен темперамент в Европейския съюз, откакто през вчерашния ден бе публично вписан и „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в регистъра по схемите за качество на храните с обичайно характерен темперамент (ХТСХ). Тази регистрация дава право да се отбелязя със специфичен европейски знак опаковката на продукта. Това е седмата храна, записана от България. По този метод продуктът се пази от подправяне и корист.
Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение „ Традиционни сурово-сушени месни артикули “, което подаде заявление в Министерство на земеделието през 2020 година
По-важната регистрация за локалните производители обаче е отбраната на географските инструкции, счита Добрева. Тъй като тя дава правото въпросният артикул да се създава единствено и само в съответния район.
Хората свързват нашия дребен град с това. Освен че Горна Оряховица е железничарски град и в него се намира втората по величина жп гара в Северна България. Летището затвориха – единствено суджука ни остана, по тази причина взехме решение, че би трябвало да защитим този район “, споделя Румяна.
Тя напомня, че точно в Горна Оряховица за първи път стартира да се създава този артикул. Още от времето на така наречен " Цър пазар " – пазар за наедрял рогат добитък. На него са се събирали търговци от цяла България и са търгували с животни.
Лятно време всички животни са били на пасища, само че зимата няма къде да лагеруват и част от тях са били изколвани. Това месо, с цел да може да се запази, са измислили да го изсушават, като една част от него са го изсушавали на цели части. И по този начин почнало производството на суджука, за който до този миг хората не са чували ".
Защитени храни
Заедно с ХТСХ „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в Европейския указател на ХТСХ и в Европейския указател на Защитените наименования за генезис (ЗНП) и Защитените географски инструкции (ЗГУ) вписаните национални артикули към този момент са 10.
Само две са по този начин значимите предпазени, съгласно бизнеса, географски инструкции – „ Горнооряховски суджук “ и „ Българско розово масло “. Според информацията в уеб страницата на Европейския указател розовото масло може да се създава в Брезово, Калояново, Карлово, Сопот, Стамболийски, Съединение, Хисаря, Братя Даскалови, Гурково, Казанлък, Мъглиш, Николаево, Павел баня, Стара Загора, Белово, Братцигово, Панагюрище, Пещера, Стрелча, Ихтиман, Копривщица и Мирково.
Българските храни с обичайно характерен темперамент, които могат на територията на цялата страна да се създават и са регистрирани в Европейски Съюз, са „ Филе Елена ”, „ Луканка Панагюрска ”, „ Роле Трапезица ”, „ Кайсерован врат Тракия ”, „ Пастърма говежда ”, „ Луканка Троянска “/„ Троянска луканка “.
С етикет „ Защитено название за генезис “ пък е „ Странджански манов мед “/„ Манов мед от Странджа “.
Освен храни, България е съумяла да отбрани и свои виновност, както и други спиртни питиета.
По отношение на произхода на киселото мляко и бялото саламурено сирене, за които от години има спор, излиза наяве от информация на уеб страницата на Европейския указател, че България, в лицето на Министерството на земеделието – през 2021 година е подала документи в категорията Защита на название за генезис и на двата продукта. На този стадий обаче документите са единствено входирани и се чака следващо утвърждение или отвод.
Интерес от чужбина
Със отбраната на българските храни в Европейския съюз освен че се подкрепя бизнеса, който се развива в България, само че се дава и опция за разпространение на продуктите в чужбина.
Имаме голям интерес и непрекъснати запитвания от чужбина. Не знам дали са българи, които живеят там, само че е реалност. За експорт още е мъчно да се приказва, тъй като ние сме дребна фабрика с 35 чиновници “, споделя Румяна Добрева.
В множеството случаи опитите за действителна пазарна стопанска система били бутафорни. Но пък в тези бурни времена били основани и компании, които освен оживели, само че и просперирали след краха на социализма.
Една от тези компании е на Румяна Добрева, „ Боби “ ООД, която и през днешния ден е на пазара и даже е измежду главните производители на салами в района на Горна Оряховица – една от трите компании, притежаваща правото да употребява етикет със Защитено географско напътствие „ Горнооряховски суджук “.
В поддръжка на локалните производители
Чрез отбраната на географските инструкции като се изключи че се подтиква развиването на стопанската система в съответния район, се връщат и едни остарели позабравени обичаи “, споделя Румяна Добрева пред Economic.bg.
В Европейския съюз има създадена цялостна политика на качеството, която включва предпазени наименования за генезис, предпазени географски инструкции, където са храни с обичайно характерен темперамент, и така наречен незадължителни термини за качество (планински артикул и артикул на островно земеделие). Основната цел на тази политика е да изтъкне характерните качества на избрани типични артикули на пазара и да ги отличи от останалите артикули в магазините посредством означаването им със съответните одобрени знаци на Европейски Съюз.
България се подреди на второ място по регистрирани храни с обичайно характерен темперамент в Европейския съюз, откакто през вчерашния ден бе публично вписан и „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в регистъра по схемите за качество на храните с обичайно характерен темперамент (ХТСХ). Тази регистрация дава право да се отбелязя със специфичен европейски знак опаковката на продукта. Това е седмата храна, записана от България. По този метод продуктът се пази от подправяне и корист.
Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение „ Традиционни сурово-сушени месни артикули “, което подаде заявление в Министерство на земеделието през 2020 година
По-важната регистрация за локалните производители обаче е отбраната на географските инструкции, счита Добрева. Тъй като тя дава правото въпросният артикул да се създава единствено и само в съответния район.
Хората свързват нашия дребен град с това. Освен че Горна Оряховица е железничарски град и в него се намира втората по величина жп гара в Северна България. Летището затвориха – единствено суджука ни остана, по тази причина взехме решение, че би трябвало да защитим този район “, споделя Румяна.
Тя напомня, че точно в Горна Оряховица за първи път стартира да се създава този артикул. Още от времето на така наречен " Цър пазар " – пазар за наедрял рогат добитък. На него са се събирали търговци от цяла България и са търгували с животни.
Лятно време всички животни са били на пасища, само че зимата няма къде да лагеруват и част от тях са били изколвани. Това месо, с цел да може да се запази, са измислили да го изсушават, като една част от него са го изсушавали на цели части. И по този начин почнало производството на суджука, за който до този миг хората не са чували ".
Защитени храни
Заедно с ХТСХ „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в Европейския указател на ХТСХ и в Европейския указател на Защитените наименования за генезис (ЗНП) и Защитените географски инструкции (ЗГУ) вписаните национални артикули към този момент са 10.
Само две са по този начин значимите предпазени, съгласно бизнеса, географски инструкции – „ Горнооряховски суджук “ и „ Българско розово масло “. Според информацията в уеб страницата на Европейския указател розовото масло може да се създава в Брезово, Калояново, Карлово, Сопот, Стамболийски, Съединение, Хисаря, Братя Даскалови, Гурково, Казанлък, Мъглиш, Николаево, Павел баня, Стара Загора, Белово, Братцигово, Панагюрище, Пещера, Стрелча, Ихтиман, Копривщица и Мирково.
Българските храни с обичайно характерен темперамент, които могат на територията на цялата страна да се създават и са регистрирани в Европейски Съюз, са „ Филе Елена ”, „ Луканка Панагюрска ”, „ Роле Трапезица ”, „ Кайсерован врат Тракия ”, „ Пастърма говежда ”, „ Луканка Троянска “/„ Троянска луканка “.
С етикет „ Защитено название за генезис “ пък е „ Странджански манов мед “/„ Манов мед от Странджа “.
Освен храни, България е съумяла да отбрани и свои виновност, както и други спиртни питиета.
По отношение на произхода на киселото мляко и бялото саламурено сирене, за които от години има спор, излиза наяве от информация на уеб страницата на Европейския указател, че България, в лицето на Министерството на земеделието – през 2021 година е подала документи в категорията Защита на название за генезис и на двата продукта. На този стадий обаче документите са единствено входирани и се чака следващо утвърждение или отвод.
Интерес от чужбина
Със отбраната на българските храни в Европейския съюз освен че се подкрепя бизнеса, който се развива в България, само че се дава и опция за разпространение на продуктите в чужбина.
Имаме голям интерес и непрекъснати запитвания от чужбина. Не знам дали са българи, които живеят там, само че е реалност. За експорт още е мъчно да се приказва, тъй като ние сме дребна фабрика с 35 чиновници “, споделя Румяна Добрева.
Източник: economic.bg
КОМЕНТАРИ