В последните години един на пръв поглед скромен зеленчук се

В последните години един на пръв взор непретенциозен зарзават се трансформира в същински шлагер в здравословното хранене – селъри. От утринните зелени смутита до лъскавите менюта по заведенията за хранене, той към този момент е на всички места. Откъде потегля неговата популярност?

 От античните императори до актуалния “детокс ”

Малцина знаят, че селърито има над 3000-годишна история. Произхожда от Средиземноморието и е било употребявано още в Древен Египет – освен като храна, само че и като лечебно растение. Гърците го ценели като знак на спечелили, а римляните – като фалшификация за по-смелите си ястия.

Днес Европа и Северна Америка го отглеждат всеобщо, само че взривът в известността му идва от… Instagram, където “celery juice challenge ” трансформира зеленчука в същинска сензация.

Какво съдържа селърито? Хранителният му профил е изненадващо богат

Селърито е истински бомба от витамини и минерали:

 Витамини:

Витамин K – значим за костите и кръвосъсирването

Витамин A – потребен за очите и имунната система

Витамин C – антиоксидант и натурален щит против инфекции

Витамини B1, B2, B6 – оказват помощ за нервната система и метаболизма

 Минерали:

Калий – контролира кръвното налягане

Калций – значим за костите

Магнезий – за мускулите и съня

Фолиева киселина – скъпа за бременните и кръвообразуването

Съдържа и скъпи фибри, които поддържат положителното храносмилане и чувството за задоволеност.

 10 потвърдени изгоди от селърито

Поддържа крепко сърце – с помощта на калия и антиоксидантитеПомага при високо кръвноПодобрява храносмиланетоИма мощни противовъзпалителни свойстваСъдържа доста малко калории – идеално за диетиХидратира – над 90% водаПодпомага естественото детоксикиране на организмаРегулира кръвната захарПодсилва имунитетаПонижава напрежението с помощта на магнезия

 

Селърито е изключително целесъобразно за хора с високо кръвно, с проблеми с храносмилането или отичане, за спортуващи – поради минералите и хидратацията, за бременни – поради фолиевата киселина, за тези, които желаят да отслабнат, тъй като е нискокалорично и богато на фибри, за хора с натоварено всекидневие – антистрес резултатът му е действителен.

Една холивудска наклонност трансформира зеленчука в знак на „ чистия старт “. Сокът от селъри не е магия, само че дава сила, подтиква метаболизма, пресен е и с доста микроелементи.

Как да го консумираме?

-като свеж сок

-в салати

-в смутита

-задушено като гарнитура

-в супи

-като хрупкава здравословна закуска