Билков туризъм между три планини и дигитални номади във ферма край Логодаж
В подножието на три планини - Рила, Пирин и Влахина, сред селата Логодаж и Горно Лешко, се намира " Дивата билкова плантация - Брези Логодаж ". Основателят ѝ Мартин Караджов споделя, че от 2024 година дружно със фамилията си се занимава със събиране и продажба на диворастящи билки – пресни и изсушени, както и на плодове и подправки.
В фамилния бизнес работят трима души, като употребяват единствено остарели способи на сушене и произвеждане на сок от бъз и сладка от горски плодове. Голямата фантазия на Мартин е да развива така наречен билков туризъм и да трансформира земите на предците си в екопътека на лечебните растения.
От фармабизнеса до благоевградските села
За Мартин Караджов билките са по едно и също време работа и занимание. Семейството му събира и суши диворастящи билки, плодове и подправки върху наследствени парцели в двете прилежащи села, които десетилетия наред са пустеели. Днес те се стремят да бъдат положителни стопани на над 30 декара земя.
" Първата година си направихме труда да броим какъв брой типа събираме и бяха над 120 разнообразни билки, след това спряхме ", споделя Мартин.
За Мартин Караджов билките са по едно и също време работа и занимание
Сезонът стартира с прясна коприва, лапад и киселец, следват цвят от бъз и борови връхчета, в този момент събират липа, мащерка и жълт кантарион. Последни за годината са шипките и глогът.
Името на фермата също носи своята символика. " Брези ". Брезата е едно от най-лечебните растения, тъй като се употребяват всичките ѝ елементи – кора, пъпки и ресите. Освен това майката на Мартин се споделя Брезичка. Дядо му пък е посадил преди време вместо две липи пред къщата две брезички.
В рамките единствено на един-единствен декар от парцелите порастват 37 лечебни билки. Семейството употребява остарели постройки, наследени от баби и дядовци, за предпазване и сушене на растенията по обичаен метод. В реставрирана триетажна къща билките се сушат върху дървени скари, както са правели локалните поданици преди повече от век.
" Преди време купихме професионална електрическа сушилня, само че се уверихме, че в пъти по-добър е остарелият способ да се сушат на дървени скари. Билките нямат потребност от електрически уреди, а единствено да дишат и да са на сянка ", споделя Мартин.
Билките се сушат по остарял способ без електричество
Той уточни, че селата Логодаж и Горно Лешко са в неповторим регион. От тях се открива невероятна панорамна панорама към Рила, Пирин, Витоша и Влахина. Мястото се отличава с голямо биоразнообразие и дивота.
Гледката от фермата в село Горно Лешко
От теорията към практиката
Интересът му към природата се заражда още в детските години. По време на следването си стартира работа в огромна немска фармацевтична компания, където прекарва осем години на разнообразни позиции, в това число като медицински представител. Компанията работела с водещи немски растителни препарати, създадени главно от български билки.
" Немските сътрудници, които ги водех на визити в наши аптеки, се учудваха, че не знам, че се доставят с жълт кантарион напълно от България, както и че изпращаме големи количества лайка, липа и други билки. Не съм предполагал, че има толкоз голям непознат пазар за нашите лечебни растения ", спомня си той.
Компанията е била в непрекъснат контакт със експерти от Фармацевтичния факултет на Медицинския университет в София и разнообразни асоциации. Това му е дало сериозна теоретична подготовка преди основаването на личната плантация.
Във фермата се създава сироп от бъз, боров мед, сладка от диви плодове по остарели способи в старинни достоверни казани, на дърва, без електричество. Първият етаж на ремонтираната дядова къща пък е превърната в мини музей, където са събрани всички типове билки, остарели книги, сечива и предмети от бита.
Бизнес, искащ работа, не толкоз инвестиции
Фермата е основана с ясната концепция да разчита главно на природата, а не на комплицирани вериги за доставки и външни фактори. Началната инвестиция е под 10 хиляди лв., защото фамилията употребява личен терен и не наема служащи.
" Тази активност изисква повече физически труд, в сравнение с вложения ", отбелязва Караджов.
Основният канал за разпространение на продукцията са обществените мрежи, където фамилията разгласява просветително наличие за билките и се стреми да демонстрира целия развой.Внимание се отделя и на устойчивите практики. Опаковките са създадени от целулоза, а една от най-успешните начинания е акцията " Билки за боклук (буркани) ".
" Вдъхновени от приказката " Сливи за боклук ", ние направихме " Билки за боклук " – хората ни пращат остарели буркани, вместо да ги хвърлят, а ние им изпращаме билки ", споделя фермерът.
Кампанията провокира огромен интерес във Facebook, като единствено едно семейство подарява над 500 буркана. Благодарение на сходни акции фермата съумява да предлага по-достъпни артикули като сладка, мед и компоти. Мартин показва, че много постоянно се случва цената на опаковката да приближава или даже надвишава цената на продукта.
" Тези буркани са ни потребни за производството. Затова можем да си позволим да продаваме по-евтини сладка от горски плодове и мед от борови връхчета за 2 -3 евро и компот от диви къпини за 1.50. Цените са според от размера на бурканите ", прецизира фермерът.
Достъпните цени са значима част от философията на стопанството. " Стараем се да предлагаме билките на налични цени. Голяма част лечебните растения продаваме на цени сред 0.50 и 1 евро. Така се борим с инфлацията. Когато има огромна годишна продукция, предлагаме на по-ниски цени ", изяснява той и дава образец с черешите, които тази година са продавали даже за 2 евро поради положителната годишна продукция и огромното предложение на пазара. Икономия се търси и посредством по-големи разфасовки и минимално количество опаковки.
" Ако клиентът желае да си купи кг мащерка, няма да му пращаме 10 пакета по 100 грама, тъй като това са 10 опаковки и 10 боклука. Опаковките ни са бюджетни, екологични и за да понижат цената на продукта оптимално ", добавя Мартин.
Фермата към този момент има клиенти и отвън България. Чужденците са впечатлени от опцията да закупят над 100 разнообразни типа билки от един производител. Според Караджов разнообразието в региона мъчно може да бъде намерено в страни като Белгия и Нидерландия, където естествените условия са разнообразни и в планините им се срещат в пъти по-малко билки.
Продукцията се изпраща единствено в хартиени опаковки
" Проблемът е обаче, че все по-често хората не разграничават риган от мащерка. Като навестявам фермерски пазари, дълго би трябвало да давам подробни пояснения даже за най-разпознаваемите билки. Затова се стремим да организираме и просветителни акции ", споделя той.
Билков туризъм и интерес от целия свят
В момента главният фокус на Мартин е върху построяването на база за билков туризъм и превръщането на част от парцела в еко пътека на билките. В фантазиите си той вижда фермата като съвременно, приветливо място, по сходство на винарните, където ще идват хора, с цел да пробват чай, сироп, тинктури, извлеци и козметика. Според него ползата към лечебните растения става все по-голям и от ден на ден консуматори избират сиропите пред газираните питиета.
Към фермата демонстрират интерес и доброволци от разнообразни континенти. Благодарение на дейното присъединяване на Мартин в десетки интернационалните групи в обществените мрежи към логодажките билки демонстрират интерес общности на цифрови номади, природолюбители и пътешественици.
" Имали сме доброволци от Австралия, Япония, Хонконг, Канада и разнообразни страни от Южна Америка. Работят при нас безплатно, изключват телефоните си и се усещат като на санаториум - пречистени ", споделя Караджов.
Освен индустриалната активност, фермата провежда и просветителни събития. Миналата година във връзка Еньовден се организира традицонният " Билкобер ", по време на който участниците събират 73 лечебни растения единствено за един час.
На 13 юни пък " Дивата билкова плантация - Брези Логодаж " взе участие във фестивал на билките и поход измежду природата в региона. Участниците се разходиха по горските пътеки и поляни към селото и събраха към 50 типа лечебни растения, а по-късно в двора на църквата се любуваха на чайове, домашни специалитети и споделени истории.
По време на фестивала участниците научават повече за свойствата на лечебните растения и вярното им събиране, както и за изгодата от националната медицина, билките в българските традиции и безкрайната мъдрост, която природата ни предлага.
В фамилния бизнес работят трима души, като употребяват единствено остарели способи на сушене и произвеждане на сок от бъз и сладка от горски плодове. Голямата фантазия на Мартин е да развива така наречен билков туризъм и да трансформира земите на предците си в екопътека на лечебните растения.
От фармабизнеса до благоевградските села
За Мартин Караджов билките са по едно и също време работа и занимание. Семейството му събира и суши диворастящи билки, плодове и подправки върху наследствени парцели в двете прилежащи села, които десетилетия наред са пустеели. Днес те се стремят да бъдат положителни стопани на над 30 декара земя.
" Първата година си направихме труда да броим какъв брой типа събираме и бяха над 120 разнообразни билки, след това спряхме ", споделя Мартин.
За Мартин Караджов билките са по едно и също време работа и занимание
Сезонът стартира с прясна коприва, лапад и киселец, следват цвят от бъз и борови връхчета, в този момент събират липа, мащерка и жълт кантарион. Последни за годината са шипките и глогът.
Името на фермата също носи своята символика. " Брези ". Брезата е едно от най-лечебните растения, тъй като се употребяват всичките ѝ елементи – кора, пъпки и ресите. Освен това майката на Мартин се споделя Брезичка. Дядо му пък е посадил преди време вместо две липи пред къщата две брезички.
В рамките единствено на един-единствен декар от парцелите порастват 37 лечебни билки. Семейството употребява остарели постройки, наследени от баби и дядовци, за предпазване и сушене на растенията по обичаен метод. В реставрирана триетажна къща билките се сушат върху дървени скари, както са правели локалните поданици преди повече от век.
" Преди време купихме професионална електрическа сушилня, само че се уверихме, че в пъти по-добър е остарелият способ да се сушат на дървени скари. Билките нямат потребност от електрически уреди, а единствено да дишат и да са на сянка ", споделя Мартин.
Билките се сушат по остарял способ без електричество Той уточни, че селата Логодаж и Горно Лешко са в неповторим регион. От тях се открива невероятна панорамна панорама към Рила, Пирин, Витоша и Влахина. Мястото се отличава с голямо биоразнообразие и дивота.
Гледката от фермата в село Горно Лешко От теорията към практиката
Интересът му към природата се заражда още в детските години. По време на следването си стартира работа в огромна немска фармацевтична компания, където прекарва осем години на разнообразни позиции, в това число като медицински представител. Компанията работела с водещи немски растителни препарати, създадени главно от български билки.
" Немските сътрудници, които ги водех на визити в наши аптеки, се учудваха, че не знам, че се доставят с жълт кантарион напълно от България, както и че изпращаме големи количества лайка, липа и други билки. Не съм предполагал, че има толкоз голям непознат пазар за нашите лечебни растения ", спомня си той.
Компанията е била в непрекъснат контакт със експерти от Фармацевтичния факултет на Медицинския университет в София и разнообразни асоциации. Това му е дало сериозна теоретична подготовка преди основаването на личната плантация.
Във фермата се създава сироп от бъз, боров мед, сладка от диви плодове по остарели способи в старинни достоверни казани, на дърва, без електричество. Първият етаж на ремонтираната дядова къща пък е превърната в мини музей, където са събрани всички типове билки, остарели книги, сечива и предмети от бита.
Бизнес, искащ работа, не толкоз инвестиции
Фермата е основана с ясната концепция да разчита главно на природата, а не на комплицирани вериги за доставки и външни фактори. Началната инвестиция е под 10 хиляди лв., защото фамилията употребява личен терен и не наема служащи.
" Тази активност изисква повече физически труд, в сравнение с вложения ", отбелязва Караджов.
Основният канал за разпространение на продукцията са обществените мрежи, където фамилията разгласява просветително наличие за билките и се стреми да демонстрира целия развой.Внимание се отделя и на устойчивите практики. Опаковките са създадени от целулоза, а една от най-успешните начинания е акцията " Билки за боклук (буркани) ".
" Вдъхновени от приказката " Сливи за боклук ", ние направихме " Билки за боклук " – хората ни пращат остарели буркани, вместо да ги хвърлят, а ние им изпращаме билки ", споделя фермерът.
Кампанията провокира огромен интерес във Facebook, като единствено едно семейство подарява над 500 буркана. Благодарение на сходни акции фермата съумява да предлага по-достъпни артикули като сладка, мед и компоти. Мартин показва, че много постоянно се случва цената на опаковката да приближава или даже надвишава цената на продукта.
" Тези буркани са ни потребни за производството. Затова можем да си позволим да продаваме по-евтини сладка от горски плодове и мед от борови връхчета за 2 -3 евро и компот от диви къпини за 1.50. Цените са според от размера на бурканите ", прецизира фермерът.
Достъпните цени са значима част от философията на стопанството. " Стараем се да предлагаме билките на налични цени. Голяма част лечебните растения продаваме на цени сред 0.50 и 1 евро. Така се борим с инфлацията. Когато има огромна годишна продукция, предлагаме на по-ниски цени ", изяснява той и дава образец с черешите, които тази година са продавали даже за 2 евро поради положителната годишна продукция и огромното предложение на пазара. Икономия се търси и посредством по-големи разфасовки и минимално количество опаковки.
" Ако клиентът желае да си купи кг мащерка, няма да му пращаме 10 пакета по 100 грама, тъй като това са 10 опаковки и 10 боклука. Опаковките ни са бюджетни, екологични и за да понижат цената на продукта оптимално ", добавя Мартин.
Фермата към този момент има клиенти и отвън България. Чужденците са впечатлени от опцията да закупят над 100 разнообразни типа билки от един производител. Според Караджов разнообразието в региона мъчно може да бъде намерено в страни като Белгия и Нидерландия, където естествените условия са разнообразни и в планините им се срещат в пъти по-малко билки.
Продукцията се изпраща единствено в хартиени опаковки " Проблемът е обаче, че все по-често хората не разграничават риган от мащерка. Като навестявам фермерски пазари, дълго би трябвало да давам подробни пояснения даже за най-разпознаваемите билки. Затова се стремим да организираме и просветителни акции ", споделя той.
Билков туризъм и интерес от целия свят
В момента главният фокус на Мартин е върху построяването на база за билков туризъм и превръщането на част от парцела в еко пътека на билките. В фантазиите си той вижда фермата като съвременно, приветливо място, по сходство на винарните, където ще идват хора, с цел да пробват чай, сироп, тинктури, извлеци и козметика. Според него ползата към лечебните растения става все по-голям и от ден на ден консуматори избират сиропите пред газираните питиета.
Към фермата демонстрират интерес и доброволци от разнообразни континенти. Благодарение на дейното присъединяване на Мартин в десетки интернационалните групи в обществените мрежи към логодажките билки демонстрират интерес общности на цифрови номади, природолюбители и пътешественици.
" Имали сме доброволци от Австралия, Япония, Хонконг, Канада и разнообразни страни от Южна Америка. Работят при нас безплатно, изключват телефоните си и се усещат като на санаториум - пречистени ", споделя Караджов.
Освен индустриалната активност, фермата провежда и просветителни събития. Миналата година във връзка Еньовден се организира традицонният " Билкобер ", по време на който участниците събират 73 лечебни растения единствено за един час.
На 13 юни пък " Дивата билкова плантация - Брези Логодаж " взе участие във фестивал на билките и поход измежду природата в региона. Участниците се разходиха по горските пътеки и поляни към селото и събраха към 50 типа лечебни растения, а по-късно в двора на църквата се любуваха на чайове, домашни специалитети и споделени истории.
По време на фестивала участниците научават повече за свойствата на лечебните растения и вярното им събиране, както и за изгодата от националната медицина, билките в българските традиции и безкрайната мъдрост, която природата ни предлага.
Източник: mediapool.bg
КОМЕНТАРИ