Баба гануш - как да приготвим вкусното и леко лятно ястие
В най-големите летни жеги постоянно сме в търсене на леки и лесни за подготвяне ястия, които да ни заситят и донесат доза прохлада. Обикновено това са лесни салати или разядки. Като долната.
Паста " Капрезе " - лесната лятна вечеря, която засища и се прави за 5 минути
Идеална за горещи вечери
Баба гануш е обичайната рецепта от Близкия изток, която ни дава всичко гореизброено. Освен това се подготвя доста елементарно и е надалеч по-вкусна прясна, в сравнение с купена в кутийка от магазина.
Необходими съставки:
2 огромни патладжана (около 650 г)
2 с.л. тахан
Сокът от 1 лимон, плюс още малко за поднасяне
2 обелени скилидки чесън
Листа от 1 дребна връзка мента или магданоз
Сол на усет
1 с.л. зрънца от нар (по желание)
2 с.л. студено пресован зехтин
Загряваме фурната на 220°C. Пробождаме на няколко места патладжаните с вилица и ги слагаме в тава, покрита с хартия за печене. Печем към 40-45 минути, до момента в който кожата стане съвсем черна, а вътрешността - мека и пушена. Изваждаме патладжаните и ги оставяме да изстинат. Обелваме кожата, а почистената сърцевина слагаме в цедилка за към 10 минути, с цел да се отцеди непотребната течност. В кухненски робот или с пасатор разрушаваме патладжана, тахана, лимоновия сок, чесъна и солта. Добавяме ментата или магданоза, след което пасираме до гладкост.
Нарът за гарниране е по избор
Сервираме в плитка купичка, посипан с остатъчни листа мента/магданоз, зрънца от нар, малко спомагателен лимонен сок и зехтина. Поднасяме с препечени плоски питки, пишат Guardian.
Паста " Капрезе " - лесната лятна вечеря, която засища и се прави за 5 минути
Идеална за горещи вечери
Баба гануш е обичайната рецепта от Близкия изток, която ни дава всичко гореизброено. Освен това се подготвя доста елементарно и е надалеч по-вкусна прясна, в сравнение с купена в кутийка от магазина.
Необходими съставки:
2 огромни патладжана (около 650 г)
2 с.л. тахан
Сокът от 1 лимон, плюс още малко за поднасяне
2 обелени скилидки чесън
Листа от 1 дребна връзка мента или магданоз
Сол на усет
1 с.л. зрънца от нар (по желание)
2 с.л. студено пресован зехтин
Загряваме фурната на 220°C. Пробождаме на няколко места патладжаните с вилица и ги слагаме в тава, покрита с хартия за печене. Печем към 40-45 минути, до момента в който кожата стане съвсем черна, а вътрешността - мека и пушена. Изваждаме патладжаните и ги оставяме да изстинат. Обелваме кожата, а почистената сърцевина слагаме в цедилка за към 10 минути, с цел да се отцеди непотребната течност. В кухненски робот или с пасатор разрушаваме патладжана, тахана, лимоновия сок, чесъна и солта. Добавяме ментата или магданоза, след което пасираме до гладкост.
Нарът за гарниране е по избор
Сервираме в плитка купичка, посипан с остатъчни листа мента/магданоз, зрънца от нар, малко спомагателен лимонен сок и зехтина. Поднасяме с препечени плоски питки, пишат Guardian.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ