В живота на всеки кулинар настъпва момент, в който трябва

В живота на всеки кулинар настава миг, в който би трябвало да подготви първата си торта - и по-късно нищо към този момент не е същото

Необходими Продукти

● яйца - 4 броя, за блата
● захар - 120 г
● брашно - 120 г
● бакпулвер - ½ ч.л.
● ванилия - 1 пакетче
● лимони - настърганата кора на 1 плод
● прясно мляко - 1 л, за крема
● захар - 10 с.л.
● яйца - 4 жълтъка
● брашно - 8 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● сол - 1 щипка
● сметана - сладкарска, разрушена
● портокалов сок
● ликьор - портокалов
● шоколад - 200 г черен
● портокали - 6 - 7 броя
● орехи - натрошени за украсата, може и други ядки

Начин на подготвяне

Разбийте добре яйцата със захарта и последователно прибавете брашното, бакпулвера, ванилията, настъргана лимонова кора, след което разбъркайте със шпатула. Сместа изсипете в тавичка, покрита с хартия за печене, леко намазнена. Сложете да се пече на 170 градуса до подготвеност.

За да приготвите крема, разбъркайте дружно ванилията, брашното и захарта и прибавете половината мляко. Разбъркайте и прибавете 4-те жълтъка, след което долейте останалото мляко и сложете да заври на котлон, до момента в който се сгъсти. Разбърквайте непрестанно и прибавете щипка сол, настъргана лимонова кора. Щом се сгъсти, го махнете от котлона, оставете леко да се охлади и го смесете деликатно с разрушената сладкарска сметана.

Разрежете деликатно изпечения блат на 2 обособени, по-тънки. В поднос сложете единия блат, наръсете го добре с портокалов сок, портокалов ликьор, кръгли резени обелен портокал, а от горната страна поръсете с късчета натрошен черен шоколад. Залейте щедро с крем, сложете втория блат и повторете процедурата. Най-отгоре покрийте щедро с крема, в профил облепете с натрошени орехи и украсете още веднъж с резени портокал.