В горещите летни дни последното нещо, което бихме искали да

В горещите летни дни последното нещо, което бихме желали да хапнем, е чорба. Но не и, в случай че приказваме за студена чорба. Всеки знае да прави таратор, само че любопитна и екзотична негова опция е гаспачото. А тази испанска студена чорба е извънредно лесна за подготвяне.


Трябват ни 1 кг зрели домати, по една алена и една зелена чушка, 1 краставица, няколко скилидки чесън, няколко филии остарял самун, зехтин, сол и пипер. Най-важното в тази елементарна рецепта е да употребяваме добре узрели и качествени зеленчуци - въпреки всичко тя е вкусна опция на салатата.

Важно е да накиснем филиите самун в студена вода най-малко за 20 минути. Междувременно можем да пасираме доматите и чушките, да обелим и нарежем на кубчета краставиците, по-късно да пасираме и тях, и да счукаме чесъна.

Сипваме зеленчуковата примес в огромна купа, изцеждаме хляба, накъсваме го в нея и подправяме със зехтин, сол и пипер. За феновете на пикантното - може да се добави нарязана на дребно люта чушка.


Хубавото на гаспачото е, че може да го съхраняваме няколко дни в ледник или пък да го сервираме в чаша като допълнение към текила да вземем за пример.