В гастрономическата карта на Северозапада ресторант La Toscana – Враца

В гастрономическата карта на Северозапада ресторант La Toscana – Враца се откроява като знак на усет, грациозност и качество. Тук италианската кухня среща философията на здравословното хранене, а всяко ядене е основано с мисъл за детайла, салдото и удоволствието от храната.

Здравословно начало – прохлада и усет във всяка хапка
Вечерята в La Toscana стартира със свежи салати, които балансират усета и лекотата.
Сред обичаните оферти на гостите е спаначената салата с печени моркови и пикантно кашу – композиция от бейби спанак, чери домати, киноа, моркови с билки, пикантно кашу и йогурт дресинг със синьо сирене и естрагон. Тя е богата на желязо, магнезий и витамин C , които подкрепят силата и положителния метаболизъм.
Друга перла в менюто е салата La Toscana – вкусно комбиниране от розови домати, домашна печена алена чушка, маслини, рукола, овче сирене, орехи и песто от босилек . Всяка съставна част носи темперамент и прохлада, а зехтинът екстра върджин прибавя онази типична за Италия комплектност.

Елегантно предястие – баланс сред протеин и приятност
Като съвършен преход сред салатите и главното ядене идват предястията, които впечатляват с финес и хранителна стойност.
Хумусът е съвършен избор за феновете на растителния протеин, обогатен с вкусно телешко рагу, пушен червен пипер и зехтин екстра върджин.
За ценителите на месото – телешко карпачо , приготвено от бонфиле, мариновано в босилеково песто и поднесено с рукола, пармезан и чери домати . Това е ядене, което съчетава първокачествен протеин с фини аромати и идеален баланс.

Лек запалител за положително начало
Сред стартерите, които впечатляват с лекост и здравословен профил, е сотираният октопод в тоскански жанр – подготвен с чери домати, чесън, каперси, билково масло, маслини Таджаска и свежа рукола .
Октоподът е източник на първокачествен протеин, омега-3 мастни киселини, желязо и селен , които подкрепят имунната система и контролират равнищата на сила в организма.
Ако сте фенове на вегетарианската кухня, хрупкавите сладки картофи са съвършен избор – богати на витамини A, C и E, калий, магнезий и антиоксиданти , те подкрепят положителния тонус и метаболизма.

Основни ястия за всеки усет
La Toscana умее да приказва както на сърцето на феновете на месото, по този начин и на вегетарианците и феновете на морските блага.
За дейните хора и спортистите, които търсят повече протеин, предлагаме пилешко филе в билкова марината и сос айоли – леко, ароматно и питателно, както и пъстърва на грил с масло и лимон – класическа композиция с висока хранителна стойност.
Сред вегетарианските ястия се откроява стекът от карфиол на су-вид – с пюре с къри, конфитирани чери домати, сос айоли и сурови ядки. Богат на витамини, антиоксиданти и неудържим усет.
Ако сте фенове на рибата, не пропускайте стека от сьомга върху гриловани зеленчуци и сос Холандез , филето от лаврак но Тоскана с пикантна паста или стека от риба звук в маково семе, поднесен с картофено пюре със спанак и конфи от чери домати – избор, който съчетава грациозност и хранителна стойност.

Малко прелъщение за край
Италианската вечеря не е същата без сладкия свършек. В La Toscana даже десертите следват философията на удоволствието без виновност.
Нежният мус от шамфъстък с крем от лешници е акуратен баланс сред усет и лекост, а класическото тирамису е респект към традицията – направено по истинска италианска рецепта, с внимание към всеки подробност.

Вкус, жанр и отношение
Ресторант La Toscana е същинско прекарване за сетивата. Съчетавайки комфортен интериор, авторска кухня и точно подбрани питиета, ресторантът се трансформира в новия знак на актуалното кулинарно лице на Враца.
Тук всеки посетител е поканен да се наслаждения на италианския усет по най-здравословния и хубав метод – от салатата до сладкиша, с обич и баланс във всяка паница.