Риба за Никулден: От шаран за 6 лв. до калкан за 30 лева. хит е чернокопът
В дните преди Никулден риболовците по Северното Черноморие се радват на богат улов на чернокоп, сафрид и барбун. Според риболовците тази есен в мрежите попада най-вече чернокоп, по тази причина за месец цената му за кг е паднала от 16 на 8 лв..
Какви са цените на рибната борса във Варна?
Традиционният шаран върви по 6 лв. за кг на борсата в морския град. Тази година, обаче, поради богатия улов, шлагер е вкусният чернокоп, който се продава за 8-10 лв. за кг.
Сред най-евтините риби са сафрида и кефала - по 4 лева за кг. Следват каята, таранката и вносната скумрия, които се търгуват на цена 5-5.50 лева за кг.
Рибната борса във Варна
Снимка: Българска телеграфна агенция
На сергиите има и ватос. Зевзеците го назовават " софийски калкан ", тъй като на външен тип рибата наподобява на калкана и в случай че не си локален, елементарно могат да те заблудят, че това е - най- скъпо струващият деликатес на пазара. Ватосът, сега държи цена към 5 лв..
Рибната борса във Варна
Снимка: Българска телеграфна агенция
Толстолобът е по 7 лв/кг., ципурата и лавракът - по 12 лв. за кило, а калканът се продава от 26 до 32 лв..
Тази година, поради богатия улов шлагер е вкусният чернокоп, който се продава за 8 лв.
Снимка: Българска телеграфна агенция
Инспектори наблюдават за качеството на рибата
За качеството на рибата, предлагана на рибните тържища следи Българската организация по сигурност на храните (БАБХ). Тя стартира към този момент масирани инспекции за качеството на предлаганите рибни артикули у нас. Инспекторите ревизират документи за генезис и сигурност на рибата, периоди на валидност и метод на предпазване. Следят и дали в комерсиалните обекти се съблюдават противоепидемичните ограничения от личния състав - носене на защитни маски, ръкавици и стерилизация. А апелът към потребителите е да купуват риба от регистрирани обекти, с цел да не се излагат на риск.
Потребителите, когато купуват пакетирана риба, би трябвало да внимават за периода на валидност, поучават от БАБХ. Прясната риба би трябвало да бъде съхранявана в хладилно оборудване върху лед.
Как да разберем дали рибата е прясна или размразена?
Трябва да знаете, че прясната риба е с компактно и плътно месо, с блестяща повърхнина, хрилете й би трябвало да са червени, а очите - бистри. Размразената риба е със доста по-меко месо, хрилете й са по-бледи, очите не са толкоз ясни, а люспите й се отделят много по-лесно.
Какви са цените на рибната борса във Варна?
Традиционният шаран върви по 6 лв. за кг на борсата в морския град. Тази година, обаче, поради богатия улов, шлагер е вкусният чернокоп, който се продава за 8-10 лв. за кг.
Сред най-евтините риби са сафрида и кефала - по 4 лева за кг. Следват каята, таранката и вносната скумрия, които се търгуват на цена 5-5.50 лева за кг.
Рибната борса във Варна
Снимка: Българска телеграфна агенция
На сергиите има и ватос. Зевзеците го назовават " софийски калкан ", тъй като на външен тип рибата наподобява на калкана и в случай че не си локален, елементарно могат да те заблудят, че това е - най- скъпо струващият деликатес на пазара. Ватосът, сега държи цена към 5 лв..
Рибната борса във Варна
Снимка: Българска телеграфна агенция
Толстолобът е по 7 лв/кг., ципурата и лавракът - по 12 лв. за кило, а калканът се продава от 26 до 32 лв..
Тази година, поради богатия улов шлагер е вкусният чернокоп, който се продава за 8 лв.
Снимка: Българска телеграфна агенция
Инспектори наблюдават за качеството на рибата
За качеството на рибата, предлагана на рибните тържища следи Българската организация по сигурност на храните (БАБХ). Тя стартира към този момент масирани инспекции за качеството на предлаганите рибни артикули у нас. Инспекторите ревизират документи за генезис и сигурност на рибата, периоди на валидност и метод на предпазване. Следят и дали в комерсиалните обекти се съблюдават противоепидемичните ограничения от личния състав - носене на защитни маски, ръкавици и стерилизация. А апелът към потребителите е да купуват риба от регистрирани обекти, с цел да не се излагат на риск.
Потребителите, когато купуват пакетирана риба, би трябвало да внимават за периода на валидност, поучават от БАБХ. Прясната риба би трябвало да бъде съхранявана в хладилно оборудване върху лед.
Как да разберем дали рибата е прясна или размразена?
Трябва да знаете, че прясната риба е с компактно и плътно месо, с блестяща повърхнина, хрилете й би трябвало да са червени, а очите - бистри. Размразената риба е със доста по-меко месо, хрилете й са по-бледи, очите не са толкоз ясни, а люспите й се отделят много по-лесно.
Източник: dir.bg
КОМЕНТАРИ