В дни на пости и в сезона на по-леката трапеза

Постна мусака с картофи, ориз и зеленчуци – лесна, ароматна и подходяща за всеки ден

В дни на пости и в сезона на по-леката софра от ден на ден фамилии избират обичайни ястия в постен вид. Една от най-търсените предписания без скотски артикули е точно постната мусака с картофи, ориз и зеленчуци – класика, която резервира усета на домашното, само че е доста по-лека и диетична.

Днешното ни кулинарно предложение комбинира познатия усет на картофите с благосъстоянието на зеленчуци и нежната текстура на ориза. Резултатът е вкусна, сочна и ароматна мусака, която се подготвя елементарно и е съвършена както за фамилна вечеря, по този начин и за обяд през седмицата.

Необходими артикули (за 4 порции)

1,2 кг картофи
1 глава лук
1 морков
1 алена чушка
2 домата или 200 мл доматен сок
100 г ориз
3 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. изсъхнал риган или мащерка
Сол и черен пипер на усет
500 мл топла вода или зеленчуков бульон
Магданоз за мирис

За заливката (постна версия):

200 мл вода
3 с.л. брашно
2 с.л. олио
Щипка куркума за цвят (по желание)
Сол на усет

Начин на подготвяне

Подготовка на зеленчуците – Обелете картофите и ги нарежете на дребни кубчета. Лукът, морковът и чушката се наситняват и се задушават в загрято олио за 3–4 минути, до момента в който омекнат.
Добавяне на ориза – Измийте ориза добре и го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте за 1 минута, тъй че да поеме от мазнината и ароматите.
Овкусяване и разбъркване – Добавете аления пипер, доматите/доматения сок, сол и черен пипер. Сложете картофите и залейте с топла вода или зеленчуков бульон.
Печене – Прехвърлете сместа в тава и печете в авансово загрята фурна на 200°C за към 40 минути , до момента в който картофите омекнат.
Приготвяне на заливката – Разбийте водата, брашното, олиото и солта до гладка примес. Добавете щипка куркума за хубав златист цвят.
Запичане – Извадете тавата, залейте отмерено и върнете в фурната за още 10–15 минути , до момента в който се получи леко запечена коричка.

Сервиране

Поръсете с свеж магданоз и поднесете топла. Постната мусака е чудесна както преди малко извадена от фурната, по този начин и затоплена на идващия ден – усетът даже се усъвършенства.

Заключение

Мусаката в постен вид потвърждава, че обичайните ястия могат да бъдат вкусни, питателни и изцяло без скотски артикули. Съчетаваща картофи, ориз и богато многообразие от зеленчуци, тя се трансформира в съвършен избор за хора, които търсят лека, домашна и здравословна храна.

Ароматна, икономична и лесна – постната мусака остава обичана класика на трапезата през цялата година.

Присъединете се към нашия