В българската кухня чесънът е на почит – немислимо е

В българската кухня чесънът е на респект – немислимо е да си представиш таратор без чесън, пържени тиквички с млечен сос без чесън, или тези печени червени чушки с олио, оцет и чесън. Страхотно е на усет, само че след това… уханието остава.

Защо дори най-хубавото измиване на зъби не оказва помощ?

Причината не е в устната празнина. Честото миене на зъби, водата за уста и дъвките постоянно просто замаскират казуса – те не отстраняват серните съединения, които се образуват след консумация на чесън. Основният " провинен “ е аллил метил сулфид (AMS). Той се всмуква в кръвта, доближава до белите дробове и кожата, а освен до устата – и остава деен до два дни след хранене.

Миризмата идва от вътрешната страна – от стомаха

Чесънът провокира освобождение на разнообразни летливи серни съединения, които се гълтам и популяризират в организма – стигат чак до белите дробове и кожата. Не единствено серните съединения основават проблем – при хора с нарушавания като СИБО, рефлукс или зараза с хеликобактер, бактериите в храносмилателната система в допълнение създават газове, които също способстват за неприятен мирис.

" Фокус предлага " няколко изпитани предписания за отмирисване:

– Мляко или пълномаслено кисело мляко – мазнините в тях обезвреждат част от серните съединения и понижават миризмата.

– Ябълки, гъби, лимон, зелен чай – ензимите и полифенолите обезвреждат неприятните съединения. Ябълковата кора и лимоновият сок са изключително ефикасни.

– Активен въглен – приемът на няколко таблетки незабавно след хранене може да помогне за обезвреждане на миризмата от вътрешната страна.

Сдъвкването на две-три зърна кафе или карамфил , също спомагат за неутрализирането на неприятната миризма. 

Комбинацията – да вземем за пример чаша мляко, ябълка и малко лимонен сок – нормално работи по-добре от всяко поотделно. Ако има стомашни проблеми, най-добре е да се потърси гастроентеролог – тъй като в някои случаи неприятният мирис е признак, а не следствие от чесъна.

Защо пастата за зъби не оказва помощ?

Пастата, водата за уста и дъвките работят единствено незадълбочено. Проблемът обаче е вътрешен – серните молекули се освобождават през дъха и кожата, а външните ограничения покриват единствено " признака “, не повода.

Най-добрата предварителна защита против остатъчната миризма е да не хапваме чесън преди отиване на работа, а още по-малко преди идна сантиментална среща, съметва " Фокус ".