Защо рибният магазин на Райли е улов на деня
В 6 часа сутринта всяка заран поток от риболовни лодки напуща северните щитове на рибния пристан на североизточния бряг на Англия. Връщайки се в 18:00 през зимата, те продават улова си в Северно море на най-високия участник в Daily Fish Market, който е отворен за локалния бизнес: експортьори, търговци на едро или Адам Райли, съсобственик на локалния магазин и ресторант Riley's Fish Shop.
Преди петнадесет години Райли работеше като сценичен дизайнер в работилница покрай рибния пристан. Около 1500 тона морски блага се приземяват на 800-годишното риболовно пристанище всяка година, само че с огромна част от него, Райли смяташе, че остава недостъпно. „ Виждах, че цялата тази риба влиза, мислейки:„ Защо не можеш да ядеш нищо от това в ресторант на локално равнище? “Райли, подготвен готвач, и брачната половинка му Люси отвориха рибната колиба на Райли през 2015 година, като сервираха прясна морска храна на Райли от пясък в мъничък локален залив. Мястото на Tynemouth бързо процъфтява с известност, рисувайки на ф...
Прочетете целия текст »
