Учените предвиждат, че климатичните промени, свързани с възникването на по-топли

Учените плануват, че климатичните промени, свързани с възникването на по-топли и влажни условия, ще ускорят растежа и разпространяването на гъби в околната среда. Преди новината да зарадва гъбарите, бързаме да уточним, че това включва и тези организми, от които освен нямаме изгода, само че и могат да се окажат рискови за здравето и живота ни.

По-конкретно, сходни климатични промени крият опасност за храните, за които знаем, че са предразположени към наличие на микотоксини -

токсични метаболити, създавани от плесенните гъби.

През последните пет десетилетия е потвърдено, че зърнените култури, ядките, подправките, сушените плодове, кафето, какаото, плодовите сокове, гроздето и аленото вино могат да развият наличие на микотоксини при съществуването на

съответните влажни условия .

По последни проучвания в университета "Кранфийлд ", една от най-отличителните характерности на климатичните промени, а точно нарасналите равнища на въглероден диоксид , в комбиниране с по-високите температури усилва относително риска от заразяване на зърнените култури с микотоксини.

Голяма част от рисковите субстанции, които намираме в изброените хранителни артикули, не са изцяло податливи на топлинна обработка, застрашавайки здравето и живота на хора и други животни. Съществен медицински проблем съставлява афлатоксин В1 , който един от най-силните чернодробни канцерогени. Други микотоксини имат отрицателни въздействия върху бъбреците, червата, репродуктивната и имунната система.

Свързани публикации.. Глобалното стопляне води до струпване на отрови в морските артикули 0 Атипични пневмонии - поради микоплазма, хламидии и... климатици 0 И гъбичните инфекции все по-резистентни на лекуване 0

Стратегиите за минимизиране на заплахата включват използването на относително устойчиви сортове, положителни селскостопански практики преди и по време на събиране на реколтата, използване на химически или биологични обработки срещу вредители и гъбични инфекции, както и техники за отчитане на климатичните условия по време на превозването.

Според доктор Енджъл Медина-Вая от

Кранфийлдския университет, казусът с

микотоксините варира от сезон на сезон и от регион на регион, което го прави относително непредсказуем . Поради тази причина е нужно да променим мисленето си по отношение на климатичните промени и да създадем нови форми на наблюдаване и разпространяване на интернационалните данни, както и въвеждане на система за навреме предизвестие и надзор на тези рискови гъбички.