Ученичка забърка Айляк фис за 7 минути
Ученичка от Професионалната гимназия по туризъм в Пловдив сътвори пловдивска имитация на фамозния коктейл джин фис – Айляк фис. С напитката единайсетокласничката Христина Петрова взе участие в национално съревнование за най-хубав млад барман, в което се конкурираха призьори от предходните кръгове от общо 12 професионални учебни заведения в страната. Задачата им бе да показват своя интерпретация на типичен коктейл.
Христина избрала айляк версията на джин фис, тъй като питието с джин е подобаваща лятна напитка, изключително в случай че разпускаш със събитията от Пловдив 2019. Вместо захарен сироп обаче, в нейния вид има микс от кардамон, мохито мента и капки ориндж бител. Така пловдивският усет не се отхвърля от класиката, само че прибавя към усета на джина лятна нотка – аромата на кардамона, свежестта на ментата и портокаловия привкус. В работата на бармана са доста значими техниката, хубостта по време на работа и външният тип, изясни Христина. Седем минути й бяха задоволителни, с цел да сервира питието си в чаша вид кристална, която е оригиналност на бара. А за украсата подбра детайлите от аромата в чашата – лайм, цвете от ряпа, ментово листо и черешка.
Връстничката й Теодора Денкова пък се впусна в борбата сред сладкарите с деструктурирана торта „ Блек форест ”. Стъпвайки на класическите съставки сметана, череши, вишнев ликьор или ракия, ученичката реализира съвременна визия с мус от шоколад, център от вишнево желе, шоколадови орнаменти и брауни платка. Измайстори и класическа погача от бяло брашно, само че гарнирана с маслини, чери домати и розмарин. Дванайсетокласничката Василена Николова показва уменията си в надпреварата за сомелиерите, а Златомир се надпреварва с бъдещите млади готвачи.
Междувременно друга възпитаничка на ПГТ " Проф. доктор Асен Златаров " сграбчи първото място на националното съревнование за млад потелиер и аниматор в Слънчев бряг. Тази категория е включена за първа година, а Емилия Бозова надделя 21 съперници.
Христина избрала айляк версията на джин фис, тъй като питието с джин е подобаваща лятна напитка, изключително в случай че разпускаш със събитията от Пловдив 2019. Вместо захарен сироп обаче, в нейния вид има микс от кардамон, мохито мента и капки ориндж бител. Така пловдивският усет не се отхвърля от класиката, само че прибавя към усета на джина лятна нотка – аромата на кардамона, свежестта на ментата и портокаловия привкус. В работата на бармана са доста значими техниката, хубостта по време на работа и външният тип, изясни Христина. Седем минути й бяха задоволителни, с цел да сервира питието си в чаша вид кристална, която е оригиналност на бара. А за украсата подбра детайлите от аромата в чашата – лайм, цвете от ряпа, ментово листо и черешка.
Връстничката й Теодора Денкова пък се впусна в борбата сред сладкарите с деструктурирана торта „ Блек форест ”. Стъпвайки на класическите съставки сметана, череши, вишнев ликьор или ракия, ученичката реализира съвременна визия с мус от шоколад, център от вишнево желе, шоколадови орнаменти и брауни платка. Измайстори и класическа погача от бяло брашно, само че гарнирана с маслини, чери домати и розмарин. Дванайсетокласничката Василена Николова показва уменията си в надпреварата за сомелиерите, а Златомир се надпреварва с бъдещите млади готвачи.
Междувременно друга възпитаничка на ПГТ " Проф. доктор Асен Златаров " сграбчи първото място на националното съревнование за млад потелиер и аниматор в Слънчев бряг. Тази категория е включена за първа година, а Емилия Бозова надделя 21 съперници.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ