Учени съветват да слагаме повече олио или зехтин в салатата,

Учени поучават да слагаме повече олио или зехтин в салатата, тъй като по този начин витамините се усвояват по-добре, заяви International Business Times, представен от Канал 3. Ефектът може да се реализира и с други източници на мазнини, като ядки и сирене. Оптималното количество е 32 гр лой, което е равно на две супени лъжици.
Мазнините усъвършенстват усвояването на осем потребни съставки, измежду които витамините А, Е и К, които защищават от рак и усъвършенстват зрението.

При двойно количество лой се удвоява и усвояването на витамини. Според предходни проучвания олиото усъвършенства усвояването на ликопена от доматите и бета-каротина от морковите. Изследването за усвояването на питателните съставки е осъществено от учени от университета на Айова. Те са работили с 12 дами, като са им давали салати с 0, 2, 4, 8 или 32 гр соево олио, добавено към соса. Максимално асимилиране на потребните съставки имало при 32 гр лой.