Турска Ачма със семена
Необходими Продукти
● брашно - 800 грама● прясна квас - 1/2 кубче
● прясно мляко - 150 мл
● вода - 150 мл топла
● олио - 150 мл
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● семена - за декорация мак, сусам, слънчогледови семки
Начин на подготвяне
В купа сипете затоплените вода и мляко. Добавете чаена лъжичка захар и натрошената квас. Разбъркайте и покрийте с забрадка. Оставете на топло място за 10-тина минути - до момента в който се задейства маята.
Пресейте брашното и половината от него сипете в огромна купа. Добавете сол и разбъркайте. Оформете кладенче в средата му - вътре излейте готовата квас, едното яйце и белтъка на второто, както и олиото.
Замесете тесто, като в процеса на месене добавяйте и останалото брашно. Трябва да се получи меко и безпрепятствено тесто, което се оформя на топка. Покрийте тестото с забрадка и оставете да удвои размера си.
Разделете готовото тесто на 8-10 топки. Всяка една топка разточете на елипса. С помощта на изострен нож направете сечения в единия край. Навийте на руло разточеното тесто, започвайки от ненарязания край. Процедирайте по този начин с всички питки.
Подредете гевреците в тава с хартия за печене. Оставете още веднъж да втаса. Щом се надуят, намажете ги с разрушения жълтък с лъжица мляко. Поръсете със семената и печете в загрята на 200 градуса фурна до златист тен - към 30 минути.
Турската Ачма със семена са страхотни гевреци, пробвайте.
