Домашна РЕЦЕПТА: Как да си направим сами кетчуп и майонеза
Трябва да ядем единствено това, което сме отгледали и създали сами. Тази доктрина, въпреки да е малко последна, печели от ден на ден последователи. Дори да не сте от тях, несъмнено ви се е случвало да подквасите млякото у дома или да се зачетете за това по какъв начин се прави домакински самун, написа mila.bg. Може да не изпадате в крайности, само че при всички случаи ще сте сигурни какво сервирате на фамилията си, в случай че приготвите някои съществени храни у дома.
Домашен кетчуп
Необходими артикули:
5 л домакински сок от домати
350 г захар
2 с.л. сол
170 мл оцет
5 бр зрънца бахар
кимион, черен пипер, чубрица на усет
280 г царевично нишесте
Начин на подготвяне:
1. Сложете оцета дружно с подправките да заври. След като заври, го махнете от котлона и го оставете под капак за няколко часа. Вече леден, го прецедете.
2. Ред е на доматения сок. Оставете го да ври, до момента в който не се изпари 1/3 от него и му прибавете солта и захарта. Дръпнете го да изстине.
3. Вземете няколко лъжици от доматения сок и изсипете в тях оцета. Нека кипнат за няколко минути.
4. В това време разтворете нишестето в охладения сос.
5. Съберете целия сос на едно място, като бъркате с тел.
6. Разсипете по шишета и стерилизирайте.
Домашна майонеза
Необходими артикули:
3 жълтъка
150 мл зехтин
сокът от? лимон
1 с.л. горчица
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
1. Смесете жълтъците със солта и черния пипер и разбийте.
2. Малко по малко на тънка бликам наливайте зехтина, до момента в който се поеме напълно.
3. Добавете и лимоновия сок и разбъркайте хубаво.
Домашната майонеза се съхранява в ледник за не повече от 3 дни.
Домашен ябълков оцет
Необходими артикули:
4,5 кг ябълки
15 л вода
1,5 кг захар
2 кочана царевица без зрънцата
Начин на подготвяне:
1. Измийте и почистете ябълките от всичко излишно – дръжки, семки, гнили места и ги сложете в малко бидонче по опция с канелка.
2. Добавете всички останали артикули и ги смесете добре. Затворете бидона и го оставете на хладно и мрачно място. Забравете го най-малко за 6 месеца.
3. Когато оцетът е подготвен, прецедете и затворете в бутилки.
Домашен кетчуп
Необходими артикули:
5 л домакински сок от домати
350 г захар
2 с.л. сол
170 мл оцет
5 бр зрънца бахар
кимион, черен пипер, чубрица на усет
280 г царевично нишесте
Начин на подготвяне:
1. Сложете оцета дружно с подправките да заври. След като заври, го махнете от котлона и го оставете под капак за няколко часа. Вече леден, го прецедете.
2. Ред е на доматения сок. Оставете го да ври, до момента в който не се изпари 1/3 от него и му прибавете солта и захарта. Дръпнете го да изстине.
3. Вземете няколко лъжици от доматения сок и изсипете в тях оцета. Нека кипнат за няколко минути.
4. В това време разтворете нишестето в охладения сос.
5. Съберете целия сос на едно място, като бъркате с тел.
6. Разсипете по шишета и стерилизирайте.
Домашна майонеза
Необходими артикули:
3 жълтъка
150 мл зехтин
сокът от? лимон
1 с.л. горчица
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
1. Смесете жълтъците със солта и черния пипер и разбийте.
2. Малко по малко на тънка бликам наливайте зехтина, до момента в който се поеме напълно.
3. Добавете и лимоновия сок и разбъркайте хубаво.
Домашната майонеза се съхранява в ледник за не повече от 3 дни.
Домашен ябълков оцет
Необходими артикули:
4,5 кг ябълки
15 л вода
1,5 кг захар
2 кочана царевица без зрънцата
Начин на подготвяне:
1. Измийте и почистете ябълките от всичко излишно – дръжки, семки, гнили места и ги сложете в малко бидонче по опция с канелка.
2. Добавете всички останали артикули и ги смесете добре. Затворете бидона и го оставете на хладно и мрачно място. Забравете го най-малко за 6 месеца.
3. Когато оцетът е подготвен, прецедете и затворете в бутилки.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ