Тройката лятно-есенни зеленчуци - патладжан, чушка и домат, гарантират чудесен

Тройката лятно-есенни зеленчуци - патладжан, чушка и домат, подсигуряват превъзходен кулинарен резултат като тази пикантна крем чорба.
Прочетете още
Необходими артикули за 6 порции:

1 кг печени  патладжани , нарязани на ситно
4 печени  червени чушки , нарязани на ситно
1 ч. л. зехтин или олио
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
4  домата , обелени и нарязани на ситно
1 л парещ зеленчуков бульон
1 ч. л. черен пипер
сол на усет

Начин на подготвяне:
Мазнината се загрява и в нея се запържват чесънът и доматите. След 3-4 мин. се прибавят патладжанът, чушките, зеленчуковият бульон, черният пипер и сол на усет. След като ври 5 мин., супата се маха от котлона и се пасира.

Супата още веднъж се поставя на огъня за 5 мин., с цел да заври.

Mоже да се сервира както топла, по този начин и студена , с препечени, напълно фино нарязани резенчета самун.

Източник: edna.bg