Три седмици преди Великден: Търговци напомпаха агнешката мръвка до 34

Три седмици преди Великден: Търговци напомпаха агнешката мръвка до 34 лева за кило. Остават три седмици до огромния християнски празник Великден.

Търговските вериги занапред ще се зареждат с агнешко месо, което обичайно българинът поставя на трапезата си за празника, а хората са в очакване на цените. „ Марица “ направи изследване почти какъв брой ще ни костват тази година главните артикули във великденската кошница, на база цени към днешна дата.

В профилиран магазин на бул. „ България “ към този момент има доставки на българско агнешко от плантация в Сливен, като най-високата цена е за бут – 25 лева./кг. Това е суперевтино на фона на останалите оповестени цени на мръвката в останалите търговски обекти.

В пловдивската верига „ Лекси “ към момента нямат доставки, само че пък цените към този момент се знаят. Срещу 34 лева за кг ще се продава агнешкият бут, което е с 2 лева по-скъпо спрямо предходната година, което е ценови връх за този артикул. С връхнина от 2 лева ще са и агнешките ребра – 32 лева./кг. Възможно е да има плюс-минус тези цени, както и понижение тъкмо преди празника, разясниха от маркета.

Там се оферират и замразени комплекти по 1 кг ​- сърце, бял и черен дроб, с цена 30 лева и генезис Гърци​я. Цената от български производител е съвсем като миналогодишната. В интернет се въртят разгласи за продажба на прясно агнешко от цялата страна, като цената за кг живо тегло е сред 10 и 12 лева за кг, а трупното – 20 лева за кг.

По последни данни на Министерството на земеделието и храните, към 19 март 2025 година изкупната цена на агнета живо тегло е 11,59 лева./кг без Данък добавена стойност, цената на едро е 25,98 лева./кг, а на дребно – 27,77 лева./кг с Данък добавена стойност и на двете цени, което на годишна база е нарастване надлежно с 4,4%, 8,8 % и 15%.

Цените се движат в диапазона, както бяха и миналата година, тъй че няма основни съмнения. Това разяснява неотдавна по Bulgaria ON AIR Симеон Караколев – съпредседател на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация и на Българската земеделска камара. Той подозира, че в България ще има импорт на агнешко от Румъния, което ще подбие цената на родното.

към трети страни поради болесттите по животните. При тази възбрана тези агнета би трябвало да се пласират някъде. Подозирам, че България ще бъде пазарът, на който ще се пласират част от тях. Ако румънците изпитат съществени усложнения, ще прибегнат до каквито и да е цени, единствено и единствено да се освободят от животните. Това може да значи съществено предизвикателство в идната акция за българските цени “, сподели Караколев.

Изчезнаха корите с по 30 яйца
Цените на яйцата варират съгласно размерите М и L, като другите търговци са калкулирали и разнообразни цени. Десет броя яйца с размер L се оферират и за 5,29 лева, и за 5,39 лева От размер М има опаковки по 4,64 лева и 4,89 лева За съпоставяне, цените на едро на яйцата, оповестени от Държавната комисия по стокови тържища и борси в интервала 13-26 март, са 0,33-0,35 лева за брой. Прави усещане, че в комерсиалната мрежа недостиг на яйца няма, само че няма и обилие. За разлика от предишни години, когато надалеч преди Великден яйцата всеобщо се предлагаха в кори по 30 броя, в този момент такива опаковки липсват. Обяснението е птичият грип, който от няколк​о години е мор за българските птицевъди. Само от началото на тази година болестта пламна в две от най-големите ферми за кокошки носачки в Пловдивска област, а десетки хиляди птици и яйца бяха унищожени. Първо пострада фермата в Асеновград, а по-късно – в Цалапица. Специално асеновградската птицеферма за следващ път е пострадала тъкмо преди Великден. Но е реалност, че на фона на всички затворени поради птичи грип птицеферми в страната не се усеща дефицит, а компаниите, пакетиращи яйца, са повече от производителите.

Странно е също, че на множеството опаковки по рафтовете написа, че яйцата са пакетирани „ от “ и „ за “, без да е посочен производител и генезис на стоката. И макар че маркировката на яйцето е BG, остава подозрението дали то е снесено в България, или е „ побългарено “, като след вноса е пакетирано в България. По данни на Министерство на земеделието и храните, в страната ни има засилен импорт на пресни яйца за консумация главно от Полша, Украйна, Гърция и Румъния, само че това на никое място не е посочено на етикетите.
Козунакът подгони 17 лева./кг

Един брой козунак със стафиди, изпечен в пекарната на огромна верига, е с цена 6,99 лева за 400 грама, като цената за 1 кг е 11,23 лева По-скъпият вид, кръстен „ домакински козунак “, е с белгийски шоколад, като цената на килото е 16,65 лева, а 1 брой от 600 грама – 13,50 лева Италианското „ Панетоне “, което се продава целогодишно, е много по-скъпо, с плаващи цени от 13 до 17 лева за брой. Цената на най-обикновения български козунак е близо 9 лева./кг, или 3,50 лева за 400 грама. Опаковка елементарни курабии от 200 грама потегля от 2,19 лева и стига до 3,50 лева
БАБХ с масирани инспекции по компании, хранилища и магазини
По традиция преди Великден Българската организация по сигурност на храните ще прави масирани инспекции. Инспекциите ще обзет обектите за произвеждане и търговия с храни, пакетиращи центрове за яйца, хранилища за търговия на едро с храни, заведения за публично хранене и обекти за търговия на дребно, пазари и тържища.

Ще се прави засилен надзор върху производството и търговията на обичайно предлаганите за празниците храни – агнешко месо, козунаци, яйца, в това число боядисани яйца, пресни зеленчуци, както и на боята за яйца. Ще се следи за произхода и вярното предпазване на първични материали и артикули, за правилното етикетиране и маркировка.

По отношение на предлагането на трупно агнешко месо ще се управляват съществуването и цветът на здравната маркировка. Синият щемпел демонстрира, че месото е с генезис България, а аленият – че е импорт. Ще се следи за правилното даване на информация за потребителите за страната на генезис на месото. Инспекторите ще наблюдават и за предложение на размразено като охладено агнешко месо.

Ще се съблюдават методът на предпазване, етикетирането и маркирането на яйцата. С цел мониторинг ще се вземат проби от пратките с яйца, влизащи през границите.

По време на почивните дни и формалните празници ще има дежурни инспектори във всички ОДБХ, които да обезпечават активността на контролния орган и да реагират на сигнали на жители.

От БАБХ напомнят, че сигнали за нередности одобряват на горещия телефон 0700 122 99 и през онлайн формата на уеб страницата.
Какво да гледаме при извършване на покупки

При покупка на яйца особено внимание би трябвало да се обърне на маркировката на тези от клас „ А “ – щемпел върху черупката с кода на производителя.

Прясното агнешко месо е с червенорозов цвят и лой с бял до жълт цвят, като носи здравна маркировка на плешките и външната повърхнина на бедрата. Безопасно за консумация е месото, добито в регламентирани кланици.

Боите за яйца, които се продават на пазара, са композиция от оцветители с разнообразни цветове – по този начин наречените Е​-добавки и Е​-номера. Е-номерата на оцветителите са от 100 до 180. В листата им има избрани оцветители, които са неразрешени за директна продажба на потребителите: Е-​121,123, 127, 128,154, 160б, 173, 180 – те не могат да бъдат влагани в боите за яйца.