Този Свети Валентин шоколадът носи нови рискове
Този Свети Валентин цените на шоколада към този момент не са на върха от предходната година, само че евтиният шоколад не се е завърнал и евентуално в никакъв случай няма да го направи. Миналогодишната рецесия с цените на какаото, провокирана от композиция от рискови горещини, суша и заболявания в основни индустриални райони, може да е отслабнала. Но послевкусът остава: пазар, който към този момент не се държи както преди, тъй като пейзажите, в които се отглежда какао, към този момент не са същите. И неволният вкус на света към на ниска цена шоколад за сметка на биоразнообразието е част от повода.
Какаото е една от най-зависимите от преваляванията култури в тропиците, отглеждана основно от дребни стопани с малко защитни мрежи. Тъй като производството на какао е концентрирано в шепа райони, неприятният сезон на едно място може бързо да повлияе на световното предложение. Тази чупливост беше разкрита през 2024 година, когато Кот д'Ивоар и Гана, които създават съвсем 60 % от какаото в света, бяха...
Прочетете целия текст »
