Пържола на Дани Трехо, асада тако
Това ядене с тако беше обичаното ядене на писателя за храна Антъни Бурдейн, споделя Дани Трехо.
Бурдейн снима епизод от шоуто си по CNN Parts Unknown в една от заведенията за тако на Трехо в Лос Анджелис през 2017 година
Трехо сподели на The Hollywood Reporter, че основният готвач „ ме накара да се усещам добре, че съм в ресторантьорския бизнес “.
Съставки:
(сервира 4)
За маринатата:
½ огромна глава бял лук, жестоко нарязан
3 люти чушки чипотле от консерва люти чушки чипотле в сос адобо,
плюс 2 супени лъжици от соса
2 междинни халапеньо, жестоко нарязани
6 скилидки чесън
½ чаша жестоко нарязан свеж кориандър
¾ чаша портокалов сок (за предпочитане пресен)
½ чаша чист зехтин
¼ чаша соев сос
Сок от 1 лимон
1 супена лъжица надробен кимион
1 супена лъжица пушен червен пипер
За такото:
12 тортили
250 г пържола
50 мл марината от Trejo
Сол и черен пипер на усет
За салса верде (прави към 2 чаши):
12 ср...
Прочетете целия текст »
