Това предястие изисква висококачествено бяло вино и нищо по-малкоНеобходими Продукти●

Това предястие изисква висококачествено бяло вино и нищо по-малко

Необходими Продукти

● самун - 1 бр. пълнозърнест гурме
●

за рибния хайвер

● рибен хайвер - 2 с.л.
● олио - 300 мл
● самун - 3 - 4 филии бял
● лимони - 1/2 бр.
● копър - за украса

Начин на подготвяне

Изсипваме рибния хайвер, олиото, ситно настърганата кора и сок от лимона в стеснен бездънен съд. Разбиваме с пасатор 1-2 минути, до момента в който сместа побелее.

Накисваме филиите самун във вода и започваме да прибавяме към сместа, като продължаваме да разрушаваме с пасатора, до момента в който се получи мечтаната консистенция.

Нарязваме гурме хляба на кръгчета (може да се употребява и различен хляб).

Шприцоваме розички от хайвер върху всяка хапка и бодваме стръкче копър за украса.

Хапките с домакински рибен хайвер са подготвени.