Всеки слой на този Карпатски сладкиш е истинско съвършенство!
Това е рецептата, която превзема още с първата хапка
Карпатски сладкиш или Карпатска торта – това е рецептата, която превзема още с първата хапка! Приготвя ли го, вкъщи настъпва същински празник и всичко се изяжда за няма и ден. Този сладкиш се характеризира с богатия си усет и хубав външен тип, съвършен за всеки мотив.
Ето какво ви би трябвало:
Карпатски сладкиш
Необходими Продукти:
Ванилов крем:
1 литър мляко
120 г или 3 пакетчета ванилов пудинг
8 супени лъжици захар
250 г масло или маргарин
За корите:
125 г масло или маргарин
200 мл вода
1 цялостна чаша 200 мл меко брашно
5 цели яйца
1 щипка сол
1 чаена лъжичка захар
Плодово желе:
500 г всевъзможни плодове (замразени горски плодове)
100 г захар
200 мл вода
2 супени лъжици нишесте, 40 г + 50 мл вода
И още:
500 мл сладка сметана
пудра захар
Начин на Приготвяне:
Смесете 120 г пудинг с 8 супени лъжици захар и 150 мл мляко, а останалото оставете да заври. Изсипете в топлото прясно мляко и варете до втвърдяване при пламенно бъркане.
Оставете да се охлади изцяло, след което охладете за 30-60 минути. Разбийте размекнатото на стайна температура масло, до момента в който стане на пяна, след което последователно прибавете пудинга и смесете.
Сложете на огъня 125 г масло и 200 мл вода с щипка сол и една чаена лъжичка захар. Когато всичко се разтопи, сипете една чаша брашно и разбъркайте, до момента в който стане на плътно тесто и остави матова диря на дъното. Оставете да изстине.
Когато тестото е хладко, прибавете едно след друго 5 яйца, като разбивате с миксер. Добавете идващото яйце, когато предходното е изцяло поето.
Разстила се върху хартия за печене с начертани размери 23х33 см и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Изпичат се 2 кори.
Разтворете 100 г захар в 200 мл вода и 500 г плодове. Когато заври, варете 3 минути, до момента в който омекне, по-късно налейте разтворения бульон и разбъркайте, до момента в който се сгъсти. Оставете да изстине.
Отделно се разрушава сладката сметана на сняг.
РЕДЕНЕ НА СЛАДКИША:
Върху първия блат се маже ваниловият крем на еднакъв пласт.
Отгоре се нанася плодовото желе.
Оставете да се охлади за 10-15 минути. Обърнете втората кора с горната част надолу и намажете с половината разрушена сметана, с цел да запълните неравностите.
След това върху желето се разпределя останалата част от разрушената сметана и се покрива с намазнената страна на кората.
Натиснете леко с ръка, с цел да залепне. Охладете добре сладкиша преди сервиране и го поръсете с пудра захар от горната страна.
Карпатски сладкиш или Карпатска торта – това е рецептата, която превзема още с първата хапка! Приготвя ли го, вкъщи настъпва същински празник и всичко се изяжда за няма и ден. Този сладкиш се характеризира с богатия си усет и хубав външен тип, съвършен за всеки мотив.
Ето какво ви би трябвало:
Карпатски сладкиш
Необходими Продукти:
Ванилов крем:
1 литър мляко
120 г или 3 пакетчета ванилов пудинг
8 супени лъжици захар
250 г масло или маргарин
За корите:
125 г масло или маргарин
200 мл вода
1 цялостна чаша 200 мл меко брашно
5 цели яйца
1 щипка сол
1 чаена лъжичка захар
Плодово желе:
500 г всевъзможни плодове (замразени горски плодове)
100 г захар
200 мл вода
2 супени лъжици нишесте, 40 г + 50 мл вода
И още:
500 мл сладка сметана
пудра захар
Начин на Приготвяне:
Смесете 120 г пудинг с 8 супени лъжици захар и 150 мл мляко, а останалото оставете да заври. Изсипете в топлото прясно мляко и варете до втвърдяване при пламенно бъркане.
Оставете да се охлади изцяло, след което охладете за 30-60 минути. Разбийте размекнатото на стайна температура масло, до момента в който стане на пяна, след което последователно прибавете пудинга и смесете.
Сложете на огъня 125 г масло и 200 мл вода с щипка сол и една чаена лъжичка захар. Когато всичко се разтопи, сипете една чаша брашно и разбъркайте, до момента в който стане на плътно тесто и остави матова диря на дъното. Оставете да изстине.
Когато тестото е хладко, прибавете едно след друго 5 яйца, като разбивате с миксер. Добавете идващото яйце, когато предходното е изцяло поето.
Разстила се върху хартия за печене с начертани размери 23х33 см и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Изпичат се 2 кори.
Разтворете 100 г захар в 200 мл вода и 500 г плодове. Когато заври, варете 3 минути, до момента в който омекне, по-късно налейте разтворения бульон и разбъркайте, до момента в който се сгъсти. Оставете да изстине.
Отделно се разрушава сладката сметана на сняг.
РЕДЕНЕ НА СЛАДКИША:
Върху първия блат се маже ваниловият крем на еднакъв пласт.
Отгоре се нанася плодовото желе.
Оставете да се охлади за 10-15 минути. Обърнете втората кора с горната част надолу и намажете с половината разрушена сметана, с цел да запълните неравностите.
След това върху желето се разпределя останалата част от разрушената сметана и се покрива с намазнената страна на кората.
Натиснете леко с ръка, с цел да залепне. Охладете добре сладкиша преди сервиране и го поръсете с пудра захар от горната страна.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ