Торта Диня

Торта Диня - забавна, изобретателна, вдъхновяваща и несъмнено - вкусна!

Необходими Продукти

●

За блата

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 120 мл
● захар - 120 гр
● олио - 100 мл
● бакпулвер - 10 г
● ванилия - 1 бр. (2 г)
● сол - 1 щ.
● брашно - 180 г
● зелена багра - 1/2 ч.л.
●

Крем

● рикота - 600 г или извара
● прясно мляко - 400 мл
● пудра захар - 120 г
● желатин - 2 бр. (по 10 г)
● алена багра
●

украса семките на динята

● черен шоколад - 20 г
●

За глазура от горната страна

● компот - 200 мл (от ягоди или различен с червен цвят)
● желатин - 1/2 пакет

Начин на подготвяне

Яйцата и захарта се разрушават до цялостното разтваряне на захарта, прибавя се олиото. Зелената багра се разтваря в прясното мляко и се прибавя към сместа, солта и бакпулверът дружно с брашното се смесват и се пресяват преди да се прибавят към сместа. Последно се поставя мирис ванилия.

Пече се на 180 градуса в загрята фурна без вентилатор в тава с диаметър 28 см за 20-25 минути.

Когато се изпече и поохлади се изрязва с кръг до 24 см, с цел да се вижда хубаво зеленият цвят на блата. В кръга се поставя ацетатна лента преди да се сложи блатът.

Рикотата със захарта се разрушават, прибавя се разтвореният желатин (по изложение на опаковката) към прясното млякото, разбърква се добре, след което се прибавя към сместа.

Всичко се разбърква доста добре, изчаква се леко да стартира да се сгъстява и с черпак се сипват 4-5 черпака върху блата. Към останалата примес се поставя малко алена багра, разбърква се и още веднъж се сипват деликатно в средата още 3-4 черпака.

След това се поставя още малко алена багра, разбърква се още веднъж, с цел да се получи няколко тона по-тъмна сместа. Повтаря се същата процедура. След като се изсипе последна примес, благодарение на съчка за зъби се вършат внезапни, с цел да се получи преливане на цветовете.

Слага се във фризера или хладилника за известно време до момента в който стегне - проверявайте го.

През това време се разтопява мрачен шоколад и се поставя в еднократен пош, отрязва се връхчето и върху хартия за печене се вършат точки за реплика на семките. Слагат се в хладилника да се стегнат. Подреждат се върху стегналия пласт. Оставя се в хладилника до момента в който се пристъпи към последната стъпка, а точно огледалната глазура и довеждане докрай на последния щрих на тортата.

Към компот от ягоди или различен с червен цвят се поставя желатинът (приготвен по изложение на опаковката), излива се върху тортата. Така приготвената торта отива в хладилника за най-малко два часа.

Тортата Диня е чудна!