Толкова много пици ще направите през зимата с този домашен

Толкова доста пици ще извършите през зимата с този домакински сос за пица в буркани. Ако желаете да извършите сос за пица за бърза консумация, да вземем за пример за 1-2 пици, намалете количествата на продуктите.

Необходими Продукти

● домати - 3.5 кг
● лук - 2 глави
● сол - 2 с.л.
● захар - 2 с.л.
● зехтин - 100 мл
● риган
● босилек
● чесън - 1 глава
● червен пипер - 1 с.л. сладостен или пикантен

Начин на подготвяне

Смелете доматите в машина, която отделя люспите и семките.

Ако не разполагате с такава ги настържете на ренде, само че отделете люспите.

Настържете на едро ренде 2 глави кромид лук.

Почистете и нарежете на ситно глава чесън.

Загрейте зехтина и запържете за малко чесъна, едвам пусне аромата си.

Прибавете доматите и настъргания лук и варете към час до мечтаната плътност, като разбърквате от време на време.

Понякога добавям и няколко настъргани моркови. Те ще придадат на соса спомагателна наслада и компактност. Но това е по избор.

Щом сосът се редуцира съвсем на половина, прибавете сол, захар, пикантен или сладостен червен пипер, риган и босилек.

Варете соса още 5 минути, след което го разпределете в дребни бурканчета, които стерилизирайте за 15 минути от момента на завиране.

Ако желаете, може да пасирате соса, аз персонално не го върша.

От това количество направих 12 бурканчета с съдържимост 200 мл.

Ако желаете да извършите сос за пица за бърза консумация, да вземем за пример за 1-2 пици, намалете количествата на продуктите.

Например:

домати - 400 г

лук - 1/2 глава

сол - 1 к. л.

захар - 1 к. л.

чесън -1- 2 скилидки

зехтин - 2 с. л.

риган

босилек

пикантен или сладостен червен пипер

Начина на подготвяне на домашния сос за пица в буркани е същият, само че времето за варене ще е по-кратко.