Ягодово тирамису - десертът без печене, който става за минути
Тирамису е един от най-класическите и известни десерти в света. Напоените с кафе бишкоти дружно с разрушено маскарпоне доставят приятност и на най-придирчивите фенове на десертите. Когато обаче е пролет, ни се желае нещо малко по-свежо...
Чийзкейк с три съставки, който можем да приготвим бързо и елементарно
И да имаме домакински десерт за вечеря
Например ягодово тирамису! Отново с бишкоти, само че този път напоени с ягодов сироп, този апетитен десерт изобилства от плодовете на сезона. Ето по какъв начин да го приготвим.
Съставки
За ягодовия сироп: 1/3 чаша кристална захар 1/3 чаша гореща вода 2 супени лъжици прясно изцеден лимонен сок (от 1 междинен лимон) 2 супени лъжици портокалов ликьор или сок 450 г замразени нарязани ягоди
С плодовете на сезона
За крема:
900 г пресни ягоди 450 г маскарпоне 1/2 чаша кристална захар 1 супена лъжица ванилов екстракт 1/4 чаена лъжица сол 2 чаши студена течна сметана 40-45 бишкоти (savoiardi)
По-свежо от класическото тирамису
Приготвяне на ягодовия сироп:
В огромна купа разрушаваме захарта и водата, до момента в който захарта се разтвори изцяло. Добавяме 2 супени лъжици лимонен сок и 2 супени лъжици портокалов ликьор, разбъркваме. Подреждаме 450 г замразени ягоди на един пласт в цедилка с фина мрежа, сложена над купата. Оставяме ги да се размразят за към час. (Междувременно може да нарежем пресните ягоди.) С помощта на шпатула притискаме размразените ягоди, с цел да извадим оптимално количество сок. Разбъркваме получения сироп и го прехвърляме в правоъгълна форма. Ягодовите късчета резервираме в същата купа - те ще бъдат смесени с пресните ягоди.
Най-добре да го подредим в правоъгълна форма
Приготвяне на крема:
Нарязваме пресните ягоди на тънки резени. 4 чаши нарязани ягоди прибавяме към купата с размразените плодове и разбъркваме. Останалите нарязани ягоди оставяме в хладилника за декорация преди сервиране. В купата на кухненски робот или миксер с приставка за разтрошаване, разрушаваме 450 г студено маскарпоне, 1/2 чаша кристална захар, 1 супена лъжица ванилов дестилат и 1/4 чаена лъжица сол. Разбиваме на междинна скорост за към 1 минута, до момента в който сместа стане хомогенна. Минаваме на междинна скорост и постепенно прибавяме студената течна сметана, като бием до приемане на меки върхове за към 2 минути. Потапяме по една бишкотa в ягодовия сироп, като бързо навлажняваме двете й страни. Подреждаме ги компактно в правоъгълна форма, до момента в който дъното се покрие. Разпределяме половината маскарпоне крем върху бишкотите и заглаждаме отмерено. Върху крема намазваме смесените ягоди в постоянен пласт. Повтаряме с втори пласт бишкоти, напоени в сироп. Разстиламе остатъка от маскарпоне крема върху втория пласт бишкоти. Покриваме и охлаждзаме най-малко 12 часа, с цел да омекнат бишкоти и кремът да се стегне. Преди сервиране, украсяваме от горната страна с нарязани.
Чийзкейк с три съставки, който можем да приготвим бързо и елементарно
И да имаме домакински десерт за вечеря
Например ягодово тирамису! Отново с бишкоти, само че този път напоени с ягодов сироп, този апетитен десерт изобилства от плодовете на сезона. Ето по какъв начин да го приготвим.
Съставки
За ягодовия сироп: 1/3 чаша кристална захар 1/3 чаша гореща вода 2 супени лъжици прясно изцеден лимонен сок (от 1 междинен лимон) 2 супени лъжици портокалов ликьор или сок 450 г замразени нарязани ягоди
С плодовете на сезона
За крема:
900 г пресни ягоди 450 г маскарпоне 1/2 чаша кристална захар 1 супена лъжица ванилов екстракт 1/4 чаена лъжица сол 2 чаши студена течна сметана 40-45 бишкоти (savoiardi)
По-свежо от класическото тирамису
Приготвяне на ягодовия сироп:
В огромна купа разрушаваме захарта и водата, до момента в който захарта се разтвори изцяло. Добавяме 2 супени лъжици лимонен сок и 2 супени лъжици портокалов ликьор, разбъркваме. Подреждаме 450 г замразени ягоди на един пласт в цедилка с фина мрежа, сложена над купата. Оставяме ги да се размразят за към час. (Междувременно може да нарежем пресните ягоди.) С помощта на шпатула притискаме размразените ягоди, с цел да извадим оптимално количество сок. Разбъркваме получения сироп и го прехвърляме в правоъгълна форма. Ягодовите късчета резервираме в същата купа - те ще бъдат смесени с пресните ягоди.
Най-добре да го подредим в правоъгълна форма
Приготвяне на крема:
Нарязваме пресните ягоди на тънки резени. 4 чаши нарязани ягоди прибавяме към купата с размразените плодове и разбъркваме. Останалите нарязани ягоди оставяме в хладилника за декорация преди сервиране. В купата на кухненски робот или миксер с приставка за разтрошаване, разрушаваме 450 г студено маскарпоне, 1/2 чаша кристална захар, 1 супена лъжица ванилов дестилат и 1/4 чаена лъжица сол. Разбиваме на междинна скорост за към 1 минута, до момента в който сместа стане хомогенна. Минаваме на междинна скорост и постепенно прибавяме студената течна сметана, като бием до приемане на меки върхове за към 2 минути. Потапяме по една бишкотa в ягодовия сироп, като бързо навлажняваме двете й страни. Подреждаме ги компактно в правоъгълна форма, до момента в който дъното се покрие. Разпределяме половината маскарпоне крем върху бишкотите и заглаждаме отмерено. Върху крема намазваме смесените ягоди в постоянен пласт. Повтаряме с втори пласт бишкоти, напоени в сироп. Разстиламе остатъка от маскарпоне крема върху втория пласт бишкоти. Покриваме и охлаждзаме най-малко 12 часа, с цел да омекнат бишкоти и кремът да се стегне. Преди сервиране, украсяваме от горната страна с нарязани.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ