Тиквичките са едни от най-гъвкавите зеленчуци в кухнята – с

Тиквичките са едни от най-гъвкавите зеленчуци в кухнята – с тях можете да приготвите безчет вкусни ястия. Сред най-лесните и обичани е тази бърза тортила с тиквички и сирена. Тя е същински шлагер, тъй като е еднообразно подобаваща както за закуска, по този начин и за обяд или вечеря.

Необходими артикули:
1 приблизително огромна глава лук2 междинни тиквички200 г варена царевица2 огромни яйца200 г настъргано сирене „ Гауда “ или друго по ваш вкус50 г настърган пармезан или „ Грана Падано “4 огромни тортилисол и прясно надробен черен пиперзехтин за готвене
Начин на подготвяне:
Нарежете ситно лука и го запържете в 2–3 с.л. зехтин.Добавете тиквичките – авансово измити и нарязани на дребни кубчета или лентички. Ако са домашни и млади, можете да оставите кората. Подправете със сол и черен пипер и задушавайте за към 5 минути.В купа разбийте яйцата и ги изсипете при тиквичките и лука. Гответе, до момента в който яйцата се стегнат, след което свалете от котлона.Прибавете царевицата и пармезана (или „ Грана Падано “) и разбъркайте добре.Загрейте огромен тиган с малко зехтин на междинен огън. Върху паница поставете една тортила, поръсете с настъргана „ Гауда “, разпределете половината плънка, още веднъж поръсете със сирене и покрийте с втора тортила.Внимателно прехвърлете в тигана и запечете по 2–3 минути от всяка страна, до момента в който сиренето стартира да се разтапя. Леко притискайте тортилите с шпатула, с цел да се слепят по-добре.Повторете процедурата с останалите тортили и плънка.Нарежете готовите тортили на триъгълници и сервирайте топли.