5 неустоими рецепти с тиквички за лятото
Тиквичката е като оня спокоен воин в кухнята, който не се натрапва, само че без него като че ли нещо липсва. В лятото тя е на сцената с цялостния си искра: лека, сочна, универсална. А ние сме тук, с цел да й дадем заслужената роля. Ето пет предписания, с които ще я въздигнем на фундамент – пържена, печена, сурова или пълнена.
Класическите пържени тиквички с млечен сос
Хрупкава коричка, мека вътрешност и оня сос, който все забравяме по какъв начин тъкмо се прави, само че в никакъв случай не забравяме усета му. Нарежете тиквичките на тънки колелца, посолете, отцедете малко вода, оваляйте в брашно (или царевично брашно за екстра хрупкавост) и пържете до златисто. Сосът – кисело мляко, чесън, копър и щипка сол. Това не е просто гарнитура, а лятно прелъщение.
Пълнени тиквички с кайма и ориз
Издълбайте приблизително огромни тиквички и ги напълнете с класическа плънка от кайма, ориз, лук и подправки. Печете ги на фурна с доматен сос или просто покрити с малко вода и лой. Ако сте в лятна диета – заменете каймата с киноа, булгур или гъби. Вкусът остава компактен, само че без чувството за тежест.
Ориз с тиквички по манастирски
Тук приказваме за тишина и лекост в чинията. Запържват се лук, морков, чесън, прибавят се тиквички на кубчета, след това ориз и вода в съответствие 1:3. Когато всичко се свари, се поръсва с свеж магданоз и копър. Поднася се топло или студено – и в двата случая усетът е спокоен и домакински.
Салата с мариновани сурови тиквички
Настържете или нарежете на тънки ленти свежи тиквички. Полейте ги със примес от зехтин, лимонен сок, сол и щипка мед. Оставете ги да се мариноват 10-15 минути. Добавете пармезан, ментови листа, малко счукан орех и получавате салата с темперамент – ненадейно свежа и лятна.
Огретен с тиквички и сирене
Настъргани тиквички, малко изцеден сок, добавено яйце, натрошено сирене, 2 с.л. брашно и подправки по желание. Сместа се изсипва в тавичка, запича се до златисто и изчезва още гореща. Подходяща е както за вечеря, по този начин и за идващия ден в кутията за обяд в офиса, поучава " Фокус “.
Класическите пържени тиквички с млечен сос
Хрупкава коричка, мека вътрешност и оня сос, който все забравяме по какъв начин тъкмо се прави, само че в никакъв случай не забравяме усета му. Нарежете тиквичките на тънки колелца, посолете, отцедете малко вода, оваляйте в брашно (или царевично брашно за екстра хрупкавост) и пържете до златисто. Сосът – кисело мляко, чесън, копър и щипка сол. Това не е просто гарнитура, а лятно прелъщение.
Пълнени тиквички с кайма и ориз
Издълбайте приблизително огромни тиквички и ги напълнете с класическа плънка от кайма, ориз, лук и подправки. Печете ги на фурна с доматен сос или просто покрити с малко вода и лой. Ако сте в лятна диета – заменете каймата с киноа, булгур или гъби. Вкусът остава компактен, само че без чувството за тежест.
Ориз с тиквички по манастирски
Тук приказваме за тишина и лекост в чинията. Запържват се лук, морков, чесън, прибавят се тиквички на кубчета, след това ориз и вода в съответствие 1:3. Когато всичко се свари, се поръсва с свеж магданоз и копър. Поднася се топло или студено – и в двата случая усетът е спокоен и домакински.
Салата с мариновани сурови тиквички
Настържете или нарежете на тънки ленти свежи тиквички. Полейте ги със примес от зехтин, лимонен сок, сол и щипка мед. Оставете ги да се мариноват 10-15 минути. Добавете пармезан, ментови листа, малко счукан орех и получавате салата с темперамент – ненадейно свежа и лятна.
Огретен с тиквички и сирене
Настъргани тиквички, малко изцеден сок, добавено яйце, натрошено сирене, 2 с.л. брашно и подправки по желание. Сместа се изсипва в тавичка, запича се до златисто и изчезва още гореща. Подходяща е както за вечеря, по този начин и за идващия ден в кутията за обяд в офиса, поучава " Фокус “.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ