Тези хапки от пилешко с лимон и пармезан, поднесени върху

Тези хапки от пилешко с лимон и пармезан, поднесени върху салата, с паста или ориз, са страхотна концепция за обяд или вечеря. Можете да ги приготвите с пилешки гърди или бутчета.

Необходими артикули:

500 г обезкостени пилешки бутчета или гърди без кожа;
1/2 ч.л. сол 45 г масло, разграничено на две части;
2 скилидки чесън, нарязани на ситно;
1 междинен лимон, настъргана кора и сок (1 ч.л. кора, 45 мл сок);
60 г прясно настърган пармезан;
1/4 ч.л. прясно надробен черен пипер щипка пикантен червен пипер (по желание) резенчета лимон, за сервиране.

Начин на подготвяне:

Подгответе всички артикули.

Нарежете пилешкото месо на хапки и го овкусете със сол.

Разтопете 30 г масло в тиган с диаметър 30 см на приблизително мощен огън. Добавете пилешките хапки един до друг, като ги разпределите на към 1 см една от друга, и гответе, до момента в който се зачервят леко, към 3 минути.

Обърнете пилешкото и гответе, до момента в който другата страна се зачерви и месото е готово (74°C), към 2 минути. Извадете пилешкото от тигана и го оставете настрани.

Разтопете останалите 15 г масло в тигана на междинен огън. Добавете чесъна и гответе, до момента в който се разнесе ароматът му, към 30 секунди. Разбъркайте с лимоновия сок.

Върнете пилешкото в тигана и разбъркайте, с цел да се покрие със соса.

Свалете от котлона. Разбъркайте с пармезана и лимоновата кора.

Овкусете с черен пипер и пикантен червен пипер, в случай че желаете. Сервирайте с резенчета лимон.