Истина или мит: Всички ли имаме непоносимост към млечните продукти?
Темата за набира известност, само че науката сочи, че не всички страдаме от трайна лактозна нетърпимост , написа „ The Guardian “.
Според доктор Аманда Ейвъри, доцент по хранене и диететика в, способността ни да преработваме млечната захар – лактозата – може да варира във времето, само че не е универсално изгубена.
Лактозата е захар, съдържаща се в млякото и млечните артикули. За нейното разграждане организмът ни разчита на ензима лактаза , който се създава в тънките вътрешности. Новородените имат високи равнища на лактаза, само че с намаляването на потреблението на мляко , равнищата на ензима също спадат. В общества, където млечните артикули не са обичайно в менюто, лактозната нетърпимост е по-честа.
Понякога непоносимостта е краткотрайна
Нивата на лактаза могат да спаднат краткотрайно , да вземем за пример след банкет на антибиотици, при чревен стрес или болест. Това положение се назовава преходна лактозна нетърпимост и може да аргументи коремна болежка, отичане и диария. Дори хора без предходни признаци могат краткотрайно да усетят дискомфорт.
Какво се случва при прекъсване и възобновяване на млечните артикули?
Ако млечните артикули бъдат изключени от диетата, а по-късно още веднъж въведени, е допустима краткотрайна сензитивност , до момента в който тялото приспособява лактазната си интензивност. Това обаче не значи трайна нетърпимост – ензимите просто се „ разсънват “ отначало.
Какво можете да консумирате?
Д-р Ейвъри поучава: не изключвайте изцяло млечните артикули , в случай че не е неотложно. Сиренето и киселото мляко нормално съдържат по-малко лактоза – бактерии в тях към този момент са я разградили. А няколко капки мляко в чая също поддържат ензимния баланс.
Присъединете се към нашия
Франция забрани пушенето на плажовете, в парковете и на автобусни спирки
