Тази светица очевидно е била и надарена сладкарка, че ако

Тази светица явно е била и талантлива сладкарка, че в случай че знаете кифличките какъв брой са вкусни

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● квас - 25 г
● прясно мляко - 250 мл
● масло - 50 г
● захар - 4 с.л.
● сол - 2 щипки
● шафран - 1 ч.л.
● извара - 100 г
● яйца - 1 бр.
● стафиди - 50 г

Начин на подготвяне

В част от топлото мляко се разтваря маята, прибавя се захарта, солта и всичко се разбърква. Оставя се за 5 минути.

Останалото мляко се смесва с шафрана, разтопеното масло и изварата.

В пресятото брашно се излива сместа от млякото и изварата, по-късно се прибавя сместа с маята и се замесва тесто.

Оставя се за 1 час на топло. Тестото се измесва още един път, разделя се на топчета, от които се вършат кифлички с формата на латинската писмен знак S.

Кифличките се намазват с разрушено яйце и се поръсват със стафиди. Пекат се 15 минути на 220 градуса.