Рецепта: Защо да не направите свои собствени разфасовки?
Тази рецепта стартира със остарели готварски книги. Стивън Харис, притежател на готвач на известния Whitstable Pub The Sportsman, видя, че сбирките от рецептите преди Първата международна война постоянно инструктират хората по какъв начин да подготвят фуга на месо, с цел да сервират мраз. Освен Хам по Коледа, това към този момент не е постоянно срещана практика-но за какво не, се замисли той, когато е елементарно, вкусно и по-евтино от закупените от магазини пластмасови пакети? „ Салатата от горната страна е ода на салатата, която съпровожда класическото ядене с костен мозък на Сейнт Джон “, изяснява Харис, който ще разгласява версия на тази рецепта в идната си готварска книга „ Спортистът вкъщи “ (Квадрил) през ноември.
Напитки
Ако вършиме напръскване от него, Харис предлага бутилка François Cotat Sancerre - солеността му ще работи добре със свинското месо. За по -ежедневен вид той предлага Chenin Blanc от Domaine de la Taille Aux Loups.
замествания
Можете да употребявате всяко студено месо за печене, нап...
Прочетете целия текст »
