500 вегетариански ястия, които трябва да опитате
Тази книга предлага нов и автентичен метод към вегетарианската кухня. Тя съдържа богата сбирка от ястия за всевъзможни мотиви – за закуска и брънч, за похапване на дивана или на крайник, за шерване с другари и подбрани сладки капризи. Запознайте се с рецептите, които всеки актуален фен на здравословното хранене би трябвало да знае. Рецептите без глутен и за вегани са маркирани, с цел да ги откривате по-лесно.
Опитайте вкусните супи и салати или намерете съвършеното решение за ядене, което ще ви накара да се почувствате добре. Вижте препоръките по какъв начин да изберете най-хубавите артикули – от ядки и семена, до зърнени храни и варива. Дебора Грей се увлича от вегетарианската кухня още до момента в който работи през почивните дни в едно от първите заведения за здравословно хранене в Лондон. След довеждане докрай на университета за малко е издател в Калифорния, само че се връща в Лондон и стартира да се занимава с писане на текстове на кулинарни тематики. Автор е на няколко кулинарни книги за вегетарианци и вегани.
Известно време живее със фамилията си в Колорадо, само че през днешния ден се е открила в пасторалния Уилтшър, където има достъп до прелестни свежи фермерски артикули, а в градината си отглежда плодове и зеленчуци. Дебора е създател и на книгата „ 500 ястия за вегани “. Съвременното вегетарианско готвене е променено от елементарно наличната необятна гама артикули и от общото оттегляне от основаната единствено на месо диета по здравословни аргументи и от угриженост за околната среда. В менюто към този момент ги няма най-вече европейските вегетариански разновидности, а навлязоха ястия със зеленчуци и зърнени храни, повлияни от ароматите и усетите на Югоизточна Азия, като лимоновата трева и джинджифила, както и обичани оферти от Близкия изток като сумак и заатар.
Целият микс се обогати с фюжън храна, която съчетава ястия от разнообразни национални кухни и с друг генезис, с цел да сътвори някои от най-вдъхновяващите предписания. Но прекомерният възторг от време на време взима връх над здравия разсъдък и сходни храни би трябвало да бъдат комбинирани кулинарно обосновано, другояче има риск усетите да си опонират. Акцентът би трябвало да бъде върху ароматите, върху контраста на текстурите и потреблението на качествени съставки. Когато готвите, пробвайте на усет и балансирайте сред соленото и сладкото, сред киселите и пикантните нотки, защото персоналните предпочитания са ключът към положителните резултати и към удовлетворението ви от приготвеното от вас.
Рецептите в тази книга извличат максимума от детонацията от аромати и вкусове на продуктите в супермаркетите и демонстрират по какъв начин да употребявате богата гама от изцяло налични съставки, които невинаги участват във всекидневното ви меню. Разбира се, внимаваме да не претоварим шкафовете или джобовете на читателите, по тази причина описът с продуктите е стеснен до най-използваните.
Форматът на книгата също подсказва това, защото главните предписания са допълнени с разновидности, които разкриват по какъв начин със замяната на няколко съставки или на метода на готвене можете деликатно или много фрапантно да измененията усета, стила или произхода на ястието. Вариантите не са изчерпателни на 100 %, задачата е да ви дадат хрумвания, с цел да ви оказват помощ да развиете личен подход към рецептите и да обогатите още повече кулинарния си репертоар.
Опитайте вкусните супи и салати или намерете съвършеното решение за ядене, което ще ви накара да се почувствате добре. Вижте препоръките по какъв начин да изберете най-хубавите артикули – от ядки и семена, до зърнени храни и варива. Дебора Грей се увлича от вегетарианската кухня още до момента в който работи през почивните дни в едно от първите заведения за здравословно хранене в Лондон. След довеждане докрай на университета за малко е издател в Калифорния, само че се връща в Лондон и стартира да се занимава с писане на текстове на кулинарни тематики. Автор е на няколко кулинарни книги за вегетарианци и вегани.
Известно време живее със фамилията си в Колорадо, само че през днешния ден се е открила в пасторалния Уилтшър, където има достъп до прелестни свежи фермерски артикули, а в градината си отглежда плодове и зеленчуци. Дебора е създател и на книгата „ 500 ястия за вегани “. Съвременното вегетарианско готвене е променено от елементарно наличната необятна гама артикули и от общото оттегляне от основаната единствено на месо диета по здравословни аргументи и от угриженост за околната среда. В менюто към този момент ги няма най-вече европейските вегетариански разновидности, а навлязоха ястия със зеленчуци и зърнени храни, повлияни от ароматите и усетите на Югоизточна Азия, като лимоновата трева и джинджифила, както и обичани оферти от Близкия изток като сумак и заатар.
Целият микс се обогати с фюжън храна, която съчетава ястия от разнообразни национални кухни и с друг генезис, с цел да сътвори някои от най-вдъхновяващите предписания. Но прекомерният възторг от време на време взима връх над здравия разсъдък и сходни храни би трябвало да бъдат комбинирани кулинарно обосновано, другояче има риск усетите да си опонират. Акцентът би трябвало да бъде върху ароматите, върху контраста на текстурите и потреблението на качествени съставки. Когато готвите, пробвайте на усет и балансирайте сред соленото и сладкото, сред киселите и пикантните нотки, защото персоналните предпочитания са ключът към положителните резултати и към удовлетворението ви от приготвеното от вас.
Рецептите в тази книга извличат максимума от детонацията от аромати и вкусове на продуктите в супермаркетите и демонстрират по какъв начин да употребявате богата гама от изцяло налични съставки, които невинаги участват във всекидневното ви меню. Разбира се, внимаваме да не претоварим шкафовете или джобовете на читателите, по тази причина описът с продуктите е стеснен до най-използваните.
Форматът на книгата също подсказва това, защото главните предписания са допълнени с разновидности, които разкриват по какъв начин със замяната на няколко съставки или на метода на готвене можете деликатно или много фрапантно да измененията усета, стила или произхода на ястието. Вариантите не са изчерпателни на 100 %, задачата е да ви дадат хрумвания, с цел да ви оказват помощ да развиете личен подход към рецептите и да обогатите още повече кулинарния си репертоар.
Източник: slava.bg
КОМЕНТАРИ