Тази идея може да свърши чудесна работа и на вас.

Българска иновация: Нов метод за сушене на домашен суджук (+фото)

Тази концепция може да свърши чудесна работа и на вас. Българин реши да вкара нова новаторска процедура в сушенето на своя домакински суджук
Жител на Пловдив забелязал нещо неизмеримо.

На климатика на апартамент в града под тепетата виси домакински суджук.

Всеки знае, че когато подготви домакински суджук, той би трябвало да виси на някое проветриво и изсъхнало място, с цел да може да изсъхне.

Пловдивчанинът решил да съчетае проветривото място със своя климатик.

Наредил петалата домакински суджук към вентилатора на климатика.

Така по едно и също време хем се топли с работещия климатик, хем суджукът изсъхва отмерено.

Така на климатика съхне приготвеният домакински суджук

Ако към момента не сте си приготвили домакински суджук, ето ви една изпитана рецепта.

Изпрати ни я нашият постоянен четец Васил Димитров. Г-н Димитров ни написа, че всяка година си прави суджука по този начин и е необикновено удовлетворен.

Трябва да настройките 1,5 кг телешко месо; 2,5 кг свинско месо; 80 гр. сол; 30 гр. черен пипер; 30 гр. кимион; 10 грама сминдух; свинските вътрешности.

Първо изчистете месото от жилите. След това го смелете.

Смесете всички подправки и с готовия микс наръсете месото.

Объркайте го добре, като че ли месите тесто.

Така обърканата кайма сложете в тас или в различен съд. Пъхнете я в найлонов сак или я увийте в найлоново фолио.

Трябва да престои по този начин на студено, с цел да може месото да се овкуси с подправките.

След 24 часа може да напълните червата.

За да се изчистят добре, червата се търкат с царевично брашно, с цел да се почисти мазнината и останалите нечистотии.

Добре е да престоят най-малко 10 часа в съд с нарязан кромид лук, с цел да се отмиришат.

Напълнените суджуци завързвате в двата края с връв. Важно е да няма въздух.

После ги окачете да съхнат.

Можете да употребявате и пловдивската иновация.

На видеото долу вижте по какъв начин се пресова домашният суджук – мерданене, с цел да добие тази характерна форма на плоска подкова.