Това е тайната на сочните и вкусни свински пържоли
Тайната на всичко е маринатата, в която ги върша
В идващите редове ще ви покажем една рецепта, с която няма да има човек на масата, който да не спечелите. У дома едвам ме дочакват да им поднеса пържолките.
Тайната на всичко е маринатата, в която ги върша. Благодарение на нея месцето става безпределно вкусно и сочно, топи се в устата и безусловно няма наяждане с него.
Рецептата е доста лесна и се подготвя извънредно бързо. Такова ядене е уместно както за ежедневната софра, по този начин и до момента в който чакате другари, а в този момент би се вписалол идеално на трапезата ви по случай новата година. Гарантираме ви, че пържолите ще изчезнат от масата за нула време.
Продукти за 3 порции:
Свински пържоли 3 бр. (вие избирате с кости или без)
Чесън 2-3 скилидки
Пилешки бульон 1 чаша
Масло – 40-50 гр.
сол и пипер на усет
Приготвяне:
Посолете и сложете черен пипер от двете страни на месцето. Не е належащо да го счуквате, само че в случай че желаете го сторете.
Ако сте взели месо с кост може да я изрежете, само че персоналните ми наблюдения са, че когато тя остане в процеса на готвене, месото става по-сочно, само че времето е малко-по-дълго.
Нарежете чесъна на ситно.
Загрейте маслото в тигана на слаб огън. В тази рецепта тиганът би трябвало да е задоволително парещ, с цел да приготвим месото съвършено, без да загаря.
Поставете пържолите в нагорещения тиган.
Запържете до златисто кафяво – отнеме към 4-5 минути, а по-късно обърнете частите и ги запържете и от другата страна.
Тъй като следва да задушим месцето в медено-чеснов сос, не е належащо месото да е изцяло готово, когато го махнете от тигана.
Поставете пържолите в паница и покрийте с фолио, с цел да не изстинат.
След това в тигана, където сте пържили пържолите, сложете чесъна и запържете и него за 30-40 секунди, като леко разбърквате. Основното нещо е да не го оставяте да загори, в противоположен случай ще нагарча.
След това прибавете огромна супена лъжица мед.
Смесете добре чесъна с него и прибавете чашата пилешки бульон.
Разбъркайте всичко още веднъж и сложете свинското назад в тигана.
Оставете соса да заври и когато това стане, покрийте тигана още веднъж с похлупак. Оставете по този начин 3-4 минути, след което обърнете частите.
Свинското месце ще омекне и ще стане нежно. Важно е сосът да не загаря и да не става доста гъст. Ако видите, че се постанова прибавете още 50 мл. бульон.
Поставете свинското в чинии и го залейте със соса. Всичко е готово и може да сервирате вашите пържолки.
Вървят отлично с свеж лук./jenata.blitz.bg
В идващите редове ще ви покажем една рецепта, с която няма да има човек на масата, който да не спечелите. У дома едвам ме дочакват да им поднеса пържолките.
Тайната на всичко е маринатата, в която ги върша. Благодарение на нея месцето става безпределно вкусно и сочно, топи се в устата и безусловно няма наяждане с него.
Рецептата е доста лесна и се подготвя извънредно бързо. Такова ядене е уместно както за ежедневната софра, по този начин и до момента в който чакате другари, а в този момент би се вписалол идеално на трапезата ви по случай новата година. Гарантираме ви, че пържолите ще изчезнат от масата за нула време.
Продукти за 3 порции:
Свински пържоли 3 бр. (вие избирате с кости или без)
Чесън 2-3 скилидки
Пилешки бульон 1 чаша
Масло – 40-50 гр.
сол и пипер на усет
Приготвяне:
Посолете и сложете черен пипер от двете страни на месцето. Не е належащо да го счуквате, само че в случай че желаете го сторете.
Ако сте взели месо с кост може да я изрежете, само че персоналните ми наблюдения са, че когато тя остане в процеса на готвене, месото става по-сочно, само че времето е малко-по-дълго.
Нарежете чесъна на ситно.
Загрейте маслото в тигана на слаб огън. В тази рецепта тиганът би трябвало да е задоволително парещ, с цел да приготвим месото съвършено, без да загаря.
Поставете пържолите в нагорещения тиган.
Запържете до златисто кафяво – отнеме към 4-5 минути, а по-късно обърнете частите и ги запържете и от другата страна.
Тъй като следва да задушим месцето в медено-чеснов сос, не е належащо месото да е изцяло готово, когато го махнете от тигана.
Поставете пържолите в паница и покрийте с фолио, с цел да не изстинат.
След това в тигана, където сте пържили пържолите, сложете чесъна и запържете и него за 30-40 секунди, като леко разбърквате. Основното нещо е да не го оставяте да загори, в противоположен случай ще нагарча.
След това прибавете огромна супена лъжица мед.
Смесете добре чесъна с него и прибавете чашата пилешки бульон.
Разбъркайте всичко още веднъж и сложете свинското назад в тигана.
Оставете соса да заври и когато това стане, покрийте тигана още веднъж с похлупак. Оставете по този начин 3-4 минути, след което обърнете частите.
Свинското месце ще омекне и ще стане нежно. Важно е сосът да не загаря и да не става доста гъст. Ако видите, че се постанова прибавете още 50 мл. бульон.
Поставете свинското в чинии и го залейте със соса. Всичко е готово и може да сервирате вашите пържолки.
Вървят отлично с свеж лук./jenata.blitz.bg
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ