Експерти назоваха храните, заади които остряваме по-бързо
Тайната на дългия и здравословен живот се крие освен в това какво ядем, само че и в това, което умишлено избираме да заобикаляме. Изследователи разкриха диетата на хората, живеещи в по този начин наречените " Сини зони ", и идентифицираха храните, които крадат младостта ни.
Изданието изяснява кои храни е най-добре да се заобикалят.
Какво би трябвало да знаете за дълголетниците
Дълголетието зависи директно от ежедневните хранителни привички. Годините проучвания на " Сините зони " – районите с най-висока дълготрайност на живота и най-ниски равнища на хронични болести в света – разрешиха на специалистите да разпознават съответни категории храни, които столетниците изцяло заобикалят.
Дан Бютнер, който изследва феномена на дълголетието в японският остров Окинава, италианската Сардиния и Сингапур, отбелязва, че избягването на избрани храни доста понижава риска от болести, свързани с модерната западна диета.
Рафинираните зърнени храни и заплахата от аленото месо
Докато в доста страни всеобщо се употребяват бял самун, макаронени произведения и сладки зърнени закуски, дълголетниците избират единствено пълнозърнести храни.
По време на производството на рафинирани артикули зърната се лишават от триците и зародиша си, а дружно с тях и от главните фибри, витамини от група B, витамин E и минерали. Такава " празна " храна има минимална хранителна стойност и провокира внезапни скокове на кръвната захар, което води до метаболитен стрес.
Освен това жителите на " Сините зони " на практика не употребяват алено месо: говеждо, свинско или агнешко. То се яде извънредно рядко, нормално единствено на огромни празници.
Вместо това главният източник на протеини в тези общности е рибата. Учените изцяло поддържат този метод, защото честата консумация на алено месо е клинично обвързвана с нараснал риск от рак на дебелото черво и сърдечносъдови болести.
Ултра-преработените храни и митовете за кравето мляко
В домовете на столетниците надали ще намерите подготвени снаксове, модифицирани храни или опаковани полуфабрикати. Тези артикули са пренаситени с изкуствени добавки, консерванти и скрита захар. Изследване от 2022 година изрично потвърди директна връзка сред потреблението на ултра-преработени храни и бързия спад на когнитивните функционалности, както и покачвания риск от деменция в преклонна възраст.
Интересно е, че макар известния мит за изгодите от кравето мляко заради наличието му на калций, дълголетниците го употребяват в доста лимитирани количества. Те по-често избират растителни други възможности или дребни порции козе или овче мляко.
Кравето мляко съдържа доста наситени мазнини и холестерол, по тази причина намаляването на неговия дял в диетата се смята от лекарите за значима стъпка в поддържането на здравето на кръвоносните съдове и сърцето.
Сладкишите и модифицираното месо
Десертите също са по-скоро изключение, в сравнение с предписание за хората с рекордна дълготрайност на живота. Те изцяло заобикалят сладките газирани питиета, енергийните питиета и пакетираните сокове. Добавената захар е главен тригер за систематични възпаления и хронични положения като диабет вид 2, затлъстяване и чернодробни болести. Техният най-безопасен и желан източник на наслада постоянно са пресните плодове.
Най-строгите ограничавания обаче важат за модифицираните меса: салами, бекон, шунка и кренвирши. Тези храни съдържат извънредно високи равнища на наситени мазнини и нездравословни нитрати.
През 2015 година Световната здравна организация публично класифицира модифицираното месо като канцероген от Група 1. Избягването на тези храни се смята за един от основните фактори за отбрана против онкологични и кардиометаболитни болести.
Изданието изяснява кои храни е най-добре да се заобикалят.
Какво би трябвало да знаете за дълголетниците
Дълголетието зависи директно от ежедневните хранителни привички. Годините проучвания на " Сините зони " – районите с най-висока дълготрайност на живота и най-ниски равнища на хронични болести в света – разрешиха на специалистите да разпознават съответни категории храни, които столетниците изцяло заобикалят.
Дан Бютнер, който изследва феномена на дълголетието в японският остров Окинава, италианската Сардиния и Сингапур, отбелязва, че избягването на избрани храни доста понижава риска от болести, свързани с модерната западна диета.
Рафинираните зърнени храни и заплахата от аленото месо
Докато в доста страни всеобщо се употребяват бял самун, макаронени произведения и сладки зърнени закуски, дълголетниците избират единствено пълнозърнести храни.
По време на производството на рафинирани артикули зърната се лишават от триците и зародиша си, а дружно с тях и от главните фибри, витамини от група B, витамин E и минерали. Такава " празна " храна има минимална хранителна стойност и провокира внезапни скокове на кръвната захар, което води до метаболитен стрес.
Освен това жителите на " Сините зони " на практика не употребяват алено месо: говеждо, свинско или агнешко. То се яде извънредно рядко, нормално единствено на огромни празници.
Вместо това главният източник на протеини в тези общности е рибата. Учените изцяло поддържат този метод, защото честата консумация на алено месо е клинично обвързвана с нараснал риск от рак на дебелото черво и сърдечносъдови болести.
Ултра-преработените храни и митовете за кравето мляко
В домовете на столетниците надали ще намерите подготвени снаксове, модифицирани храни или опаковани полуфабрикати. Тези артикули са пренаситени с изкуствени добавки, консерванти и скрита захар. Изследване от 2022 година изрично потвърди директна връзка сред потреблението на ултра-преработени храни и бързия спад на когнитивните функционалности, както и покачвания риск от деменция в преклонна възраст.
Интересно е, че макар известния мит за изгодите от кравето мляко заради наличието му на калций, дълголетниците го употребяват в доста лимитирани количества. Те по-често избират растителни други възможности или дребни порции козе или овче мляко.
Кравето мляко съдържа доста наситени мазнини и холестерол, по тази причина намаляването на неговия дял в диетата се смята от лекарите за значима стъпка в поддържането на здравето на кръвоносните съдове и сърцето.
Сладкишите и модифицираното месо
Десертите също са по-скоро изключение, в сравнение с предписание за хората с рекордна дълготрайност на живота. Те изцяло заобикалят сладките газирани питиета, енергийните питиета и пакетираните сокове. Добавената захар е главен тригер за систематични възпаления и хронични положения като диабет вид 2, затлъстяване и чернодробни болести. Техният най-безопасен и желан източник на наслада постоянно са пресните плодове.
Най-строгите ограничавания обаче важат за модифицираните меса: салами, бекон, шунка и кренвирши. Тези храни съдържат извънредно високи равнища на наситени мазнини и нездравословни нитрати.
През 2015 година Световната здравна организация публично класифицира модифицираното месо като канцероген от Група 1. Избягването на тези храни се смята за един от основните фактори за отбрана против онкологични и кардиометаболитни болести.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ