Трябва да имаме едно на ум за костилките на черешите
Тъй като черешите са таман в сезон, в този момент е и времето, когато са най-вкусни и ги похапваме в най-голямо количество. И въпреки да съдържат костилка, това въобще не ни е карало да ги заобикаляме. Оказва се обаче, че въпреки всичко е добре да имаме едно мислено тъкмо за костилките.
За разлика от динените семки, с черешовите костилки е добре да сме по-внимателни и да заобикаляме поглъщането им, защото това крие известни опасности за здравето ни.
Най-напред те са много дребни по мярка и това ги прави изключително лесни за несъзнателно усвояване, което може да аргументи задавяне, изключително при децата.
Освен това обаче костилките на черешите съдържат съсредоточено количество вещество, наречено амигдалин, което може да бъде рисково, когато попадне в организма ни. Това съединяване взаимодейства с ензимите в слюнката ни и образува цианид - мощно отровен химикал. Дори дребни дози цианид могат да причинят болежка в гърдите, затруднено дишане, зашеметяване и повръщане. В по-тежки случаи и редки случаи може да докара и до гибел.
Добре е да имаме поради, че други плодови костилки, като тези от праскови, кайсии и сливи, също съдържат амигдалин. Но неговата централизация варира в другите типове плодове и даже в плодовете от еднакъв тип, според от това къде се отглежда.
Въпреки наличието на това съединяване в черешовата костилка, то не е евентуално рисково, в случай че я погълнем цяла. Това е по този начин, защото то се намира в центъра ѝ. Ако костилката е цяла, амигдалинът няма по какъв начин да взаимодейства със слюнката ни, с цел да образува цианид. Ако се случи по този начин, че без да желаеме погълнем костилка на череша, тя най-вероятно просто ще премине през храносмилателния ни тракт и няма да ни аргументи проблеми, предава lifestyle.bg.
Опасна тя може да бъде, ако е счупена, защото тогава амигдалинът се освобождава и може да се трансформира в цианид. Но поради, че костилката е много твърда и е по-вероятно тя да ни счупи зъб, в сравнение с ние да я счупим със зъб, рискът от натравяне е относително невисок, пише Delish.
За разлика от динените семки, с черешовите костилки е добре да сме по-внимателни и да заобикаляме поглъщането им, защото това крие известни опасности за здравето ни.
Най-напред те са много дребни по мярка и това ги прави изключително лесни за несъзнателно усвояване, което може да аргументи задавяне, изключително при децата.
Освен това обаче костилките на черешите съдържат съсредоточено количество вещество, наречено амигдалин, което може да бъде рисково, когато попадне в организма ни. Това съединяване взаимодейства с ензимите в слюнката ни и образува цианид - мощно отровен химикал. Дори дребни дози цианид могат да причинят болежка в гърдите, затруднено дишане, зашеметяване и повръщане. В по-тежки случаи и редки случаи може да докара и до гибел.
Добре е да имаме поради, че други плодови костилки, като тези от праскови, кайсии и сливи, също съдържат амигдалин. Но неговата централизация варира в другите типове плодове и даже в плодовете от еднакъв тип, според от това къде се отглежда.
Въпреки наличието на това съединяване в черешовата костилка, то не е евентуално рисково, в случай че я погълнем цяла. Това е по този начин, защото то се намира в центъра ѝ. Ако костилката е цяла, амигдалинът няма по какъв начин да взаимодейства със слюнката ни, с цел да образува цианид. Ако се случи по този начин, че без да желаеме погълнем костилка на череша, тя най-вероятно просто ще премине през храносмилателния ни тракт и няма да ни аргументи проблеми, предава lifestyle.bg.
Опасна тя може да бъде, ако е счупена, защото тогава амигдалинът се освобождава и може да се трансформира в цианид. Но поради, че костилката е много твърда и е по-вероятно тя да ни счупи зъб, в сравнение с ние да я счупим със зъб, рискът от натравяне е относително невисок, пише Delish.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ